• En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

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    Tú te lo guisas

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Rollitos de primavera

Rollitos de primavera

Los rollitos de primavera son una receta más sencilla de lo que pudiera parecer, su elaboración es algo entretenida porque hemos de trocear todo bastante fino y lleva bastantes ingredientes, pero este es casi todo el trabajo que lleva. Hemos de tener en cuenta el tiempo de descongelar las hojas de papel de harina si las hemos comprado congeladas, que es como las venden en la mayoría de los sitios, también hemos de tener en cuenta que si le ponemos los fideos de soja, lleva un tiempo hidratarlos y que todo el relleno ha de estar frío antes de envolverlo en los rollitos.

Así que si nos ponemos a ello, no hace falta estar toda la tarde en la cocina, pero sí tomarlo con calma y disfrutar del proceso. Lo bueno es que podemos prepara más y congelar para otra ocasión.

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Torreznos

Torreznos

Cuando tienes un excelente producto en la cocina, es muy fácil hacer una buena receta. Nunca había probado los torreznos y ha sido una suerte conocer de primera mano el auténtico torrezno de Soria, gracias a Embutidos Caba, una de las empresas sorianas inscritas en la marca de garantía "Torrezno de Soria" que se dedican a la producción de panceta adobada curada, especial para la elaboración de este producto. Es muy fácil de elaborar, lo único que hay que tener en cuenta unas pautas para que quede perfecto.

Las rebanadas las podemos hacer más o menos gruesas, lo tradicional es algo más que las que he hecho en esta receta, en cualquier caso, quedan crujientes y con un sabor excepcional.

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Chupito de chocolate blanco y frambuesas

Chupito de chocolate blanco y frambuesas

Aquí tenemos un postre extremadamente fácil de hacer y rápido, lo único que hemos de tener en cuenta es el tiempo de enfriado, que tampoco es mucho, pero algo ha de estar en el frigo para que tenga la temperatura adecuada antes de servir.

Este chupito de chocolate blanco y frambuesas es una sopita bastante ligera cuya dulzor contrasta a la perfección con el cacao y los frutos rojos.

Un postre sencillo y elegante para rematar cualquier comida.

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Crema de batata con leche de coco

Crema de batata con leche de coco

Una crema caliente como entrante o primer plato siempre se agradece, sobre todo en los días fríos. Si además queremos que esta crema forme parte de una comida de fiesta, podemos hacerla con ingredientes un poco menos habituales como la batata y la leche de coco, que funcionan muy bien juntos en este plato.

Para rematar, una decoración simple, pero bonita y ya tenemos listo un plato para un menú especial.

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Bocaditos de zanahoria con crema de queso.

Bocaditos de zanahoria con crema de queso.

Estos bocaditos de zanahoria con crema de queso puede ser un entrante para una comida o cena de fiesta. Lleva varias elaboraciones que podemos dejar preparadas con antelación y montar en el momento de servir, así resulta mucho menos trabajoso.

El sabor suave de la crema de quesos combina muy bien con el polvo de aceitunas negras que le da la sal que necesita y el crujiente de la zanahoria crea contraste con el resto de texturas. De todos modos si no nos gusta la zanahoria cruda, podemos cocinarla ligeramente, pierde la parte crujiente, pero funciona bien también.

Con la forma de presentarlo queda un entrante elegante y original.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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