• En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

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    Tú te lo guisas

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Pecan pie brownie

Pecan pie brownie

Las nueces pecanas provienen del sudeste de los Estados Unidos, se diferencian de las otras nueces por su corteza más delgada, forma más alargada y sobre todo por su sabor, no tienen ese punto amargo y su textura es algo más suave, por lo que son ideales para elaboraciones en repostería.

Un brownie por si sólo ya es un bocado delicioso, si además le añadimos por arriba una capa con toffee y nueces pecanas, es una maravilla, realmente adictivo. Si no encontráis estas nueces se podría hacer con las otras, pero si las encontráis no dudéis en probarlas, a nosotros nos han encantado.

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Salsa de tomatillos mexicanos

Salsa de tomatillos mexicanos

Los tomatillos mexicanos, como su propio nombre indica es una especie originaria de México, es el ingrediente principal de la salsa verde que se elabora con ellos, lo suyo es que sea una salsa picante, la intensidad del mismo la podemos controlar poniendo más o menos chiles, también podríamos no ponerlos, no sería tan auténtica, pero de sabor queda igualmente muy rica.

El sabor de estos tomatillos no tienen nada que ver con los tomates rojos que conocemos, su tamaño es más pequeño, tienen un intenso color verde y cuando están maduros, adquieren tonos morados, están recubiertos de unas hojas que parecen flores cuando las retiramos. Con ellos podemos elaborar esta estupenda salsa que sirve para acompañar unos tacos o burritos.

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Tarta mousse de manzana verde

Tarta mousse de manzana verde

Las tartas se elaboran en la cocina, pero el primer sitio en donde nacen o se crean es en la cabeza de alguien, luego al menos en mi caso pasan al papel, me gusta hacer un boceto de cómo va a quedar el interior y pensar en cómo las voy a decorar, la decoración además me gusta que tenga siempre relación con el interior, tanto por los ingredientes como por el color de los mismos. Esta tarta que es de manzana verde está decorada precisamente con chips del mismo tipo de manzana, con moras por la gelatina que lleva y con adornos de caramelo por la otra mousse que contiene, los merenguitos blancos son para recordar que la manzana es casi blanca en su interior, ya que el exterior del glaseado es verde como la piel de las manzanas con las que está hecha.

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Sopa thai de langostinos y puerros

Sopa thai de langostinos y puerros

Las sopas son un buen plato para empezar una comida y entrar en calor, sobre todo los días de invierno. Esta sopa thai o thailandesa es un poco distinta a las que comemos en España por sus ingredientes, lo bueno es que hoy en día los encontramos en casi cualquier supermercado. La mezcla de sabores que tiene esta sopa resulta rica e interesante, la textura de su caldo es densa debido a la leche de coco, ingrediente éste muy utilizado en la cocina asiática y que incorporan muchos cocineros actualmente en sus elaboraciones.

En definitiva una sopa con la que probar nuevos sabores y sorprender a nuestros invitados.

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Mousse de chocolate y turrón

Mousse de chocolate y turrón

Las mousses siempre son un buen postre, ya que no resultan muy pesadas de comer por el aporte de aire que metemos al montar la nata. En casa suele triunfar la de chocolate negro, ésta pese a ser de chocolate y turrón no predomina mucho ni un sabor ni el otro, quedan equilibrados, tiene un puntito de cada uno de ellos que hace que resulte deliciosa.

Esta receta resulta perfecta para aprovechar si en las fiestas navideñas nos ha sobrado turrón del blando o si en lugar de sacar el turrón en pastilla, preferimos hacerlo en forma de mousse como colofón de una buena comida o cena.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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