• En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

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    Tú te lo guisas

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Bizcocho bundt marmolado

Bizcocho bundt marmolado

Un bizcocho bundt no es más que un bizcocho con un agujero en el centro, agujero éste que se consigue por la forma del molde. Existen numerosos moldes para elaborar este tipo de bizcochos, algunos de ellos maravillosos y con formas muy bonitas, aunque no es necesario tenerlos, podemos hacerlos con otros más humildes como en este caso.

El marmolado o más bien bicolor se consigue al mezclar masas de distinto color y sabor como la vainilla y el chocolate. Un bizcocho con  muy buena textura y un sabor muy rico que cautivará a todos.

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Tartaletas de pimientos confitados

Tartaletas de pimientos confitados

Estas tartaletas de pimientos rojos confitados o confitura de pimientos son un entrante ideal para una comida de fiesta. Lo dulce de la confitura se neutraliza con el resto de ingredientes. Su masa está hecha de masa quebrada que es una masa muy fácil de hacer, aunque también se podría usar compradas, tanto de masa quebrada como de hojaldre, ambas quedarían bien.

El relleno principal, la confitura de pimientos la podríamos sustituir por chutney de pimientos, que aunque es una elaboración parecida, tiene un toque diferente que también quedaría genial. 

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Crema de cacao y avellanas

Crema de cacao y avellanas

La crema de cacao y avellanas es una versión casera de las comerciales nocilla o nutella, pese a ser una receta muy básica, nunca la había hecho, ya que las avellanas no me gustan nada, por lo que no suelo comprar este tipo de cremas, pero claro, los niños de vez en cuando lo piden.

Como ya es conocido, aparte de las grasas poco sanas que llevan las industriales, también llevan un exceso de azúcar. Esta receta lleva solamente la grasa que sueltan las avellanas al ser trituradas y además se puede hacer sin nada de azúcar añadido, teniendo en cuenta que el chocolate ya lleva azúcar, para los diabéticos se podría hacer con chocolate sin azúcar y para los veganos usando bebidas vegetales. Así obtenemos un resultado rico y sano.

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Profiteroles de queso y salmón

Profiteroles de queso y salmón

Los profiteroles o lionesas son un pastelito ligero que se puede rellenar tanto de cremas dulces (nata, crema pastelera, chocolate...) como de saladas como en esta receta. Su masa, la pasta choux lleva un poco de azúcar, pero al no predominar, su sabor es bastante neutro, por lo que permite casi cualquier relleno.

Éste es muy sencillo y fácil de hacer, es un entrante ideal para cuando tenemos invitados, ya no sólo por su sencillez, sino porque podemos tenerlo preparado con antelación, además es una combinación que queda perfecta y muy rica.

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Tarta pecado (remake)

Tarta pecado (remake)

Esta tarta pecado, ya su nombre lo dice todo, la hice por primera vez hace ya unos años, es verdad que es una tarta laboriosa porque lleva varias elaboraciones, pero el resultado es espectacular. Cuando la hice no había hecho nunca una tarta tipo mousse, ni conocía tantas recetas ni tenía thermomix, por lo que he querido rehacerla usando alguna variante de receta en las elaboraciones, cambiando la técnica, esta está hecha al revés ya que quería que la superficie de arriba quedar más lisa, para ello en lugar de un molde cerrado desmontable usé un aro. En cualquier caso de la otra forma el resultado es muy bueno. Podéis consultar la anterior receta AQUÍ.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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