• En la cocina el ingrediente más importante es el cariño.

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    Tú te lo guisas

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Últimas recetas publicadas

Las nuevas recetas de cada semana

Panecillos de masa básica

Panecillos de masa básica

Una masa de pan básica es la que lleva los ingredientes justos para elaborarlo como: harina, agua, levadura y sal. Con estos pocos ingredientes podemos ver y disfrutar de la magia del pan.

Con una masa básica podemos elaborar panes con cualquier formato que nos apetezca como estos panecillos para acompañar una comida o preparar una estupenda merienda o una cena informal para que cada quien se los rellene a su gusto.

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Timbal de aguacate

Timbal de aguacate

Un timbal no es más que una ensalada presentada con ayuda de un molde para que quede en forma de cilindro, aunque también podemos utilizar un molde cuadrado. El aguacate por sí solo ya aporta un estupendo sabor y una gran cremosidad. Simplemente con algún ingrediente más para complementar y bien aliñado, ya tenemos un estupendo y sencillo entrante.

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Tarta mousse de chocolate y nueces

Tarta mousse de chocolate y nueces

Las tartas mousse se han convertido en mi postre favorito por la ligereza que las caracteriza y por la versatilidad a la hora de combinar ingredientes, formas de presentarlas y de decorarlas. El chocolate y las nueces es una combinación que no falla y si además usamos productos de calidad como un buen chocolate y nueces de california el resultado es muy bueno.

Este tipo de tartas lleva varias elaboraciones, lo bueno es que algunas las podemos tener ya preparadas como el bizcocho base que podemos tener congelado de otra tarta del mismo tamaño que hayamos hecho anteriormente, como en esta ocasión que he utlizado uno de los discos de bizcocho que hice para la tarta mousse de mango y frutos rojos.

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Arroz congrí con alubias de Tolosa

Arroz congrí con alubias de Tolosa

Os traigo una deliciosa receta cubana, el arroz congrí, o sólo congrí que es como más se conoce en la isla. El origen de su nombre se atribuye a una mezcla entre el africano (cong) y el francés (riz). Es una receta más o menos sencilla pero muy sabrosa, aunque las alubias tendremos que cocerlas nosotros ya que necesitamos el caldo de su cocción para preparar el arroz. Como en todas las recetas populares hay diferentes variantes yo me he permitido unos cambios; En lugar de cualquier frijol rojo he usado unas excelentes alubias de Tolosa, he cambiado la manteca de cerdo por aceite de oliva y algo de panceta curada, también le he puesto magro de cerdo y bacon, no he puesto chile ni otro picante y por último y menos ortodoxo, he salteado el arroz antes de servirlo. 

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Bundt cake de naranja y yogur

Bundt cake de naranja y yogur

Un bundt cake no es más que un bizcocho horneado en un molde tipo bundt, es decir con un agujero en el centro, este tipo de moldes me gustan porque en ellos se reparte mejor el calor por la totalidad de la masa.

Los mejores moldes de este tipo son metálicos, aunque podemos usar también de silicona, no quedan tan perfectos pero mantienen bastante bien su forma y dibujo.

Este bizcocho es bastante rápido de hacer, queda delicioso y jugoso y nos apaña una o varias meriendas o desayunos.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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