Masa pizza aromática

En casa solemos hacer pizza toda las semanas y aunque tenemos una masa que es la que más repeteimos y la que más nos gusta, de vez en cuando probamos otra.

Sale una masa muy buena debido al sabor que le dan las especias en la propia masa, pero de momento seguimos quedándonos con la habitual.

Ingredientes: (para una pizza tamaño bandeja de horno)

• 250 g de harina de fuerza (o 200g de fuerza y 50g de centeno o la que queramos),
• 125 ml de agua,
• 3 cucharadas de aceite de oliva,
• 1 cucharadita de sal fina,
• una pizca de ajo molido,
• una pizca de orégano,
• 5 g de levadura seca de panadería,
• semolina para espolvorear la zona donde estiremos la masa (opcional).

Elaboración:

Podemos amasar como deseemos, o a mano o con cualquier máquina que sirva para ello. No es necesario mucho rato de amasado, en cuanto no se pegue a las manos, estará lista. En realidad al ser poca cantidad, se puede hacer a mano, de hecho así es como la hago.

Hacemos una bola y dejamos levar un par de horas.
Después la estiramos a mano o con el rodillo hasta formar un rectángulo del tamaño de la bandeja de horno, si lo hacemos sobre el papel de hornear ya recortado del tamaño de la bandeja será más cómodo, cuando ya esté estirada del tamaño deseado, la colocamos sobre la bandeja y ya procedemos a colocar encima los ingredientes que queramos.

Preclentamos el horno a 250ºC.

Horneamos la pizza unos 15 minutos.