Recetas

Para todos los días

Postre Blanco

Delicioso postre cuyo color predominante es el blanco. Compuesto por tres elaboraciones que combinan muy bien tanto en sabor como en textura, además al ser receta de un gran chef, Francis Paniego, el éxito está asegurado.

Es una de esas recetas que hay que preparar de un día para otro para asegurarnos que tenemos tiempo a que enfríe correctamente y tenga la textura apropiada. Es también una forma de que su elaboración no resulte costosa, al dividir el trabajo en un par de días, resulta más sencillo.

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Postre Blanco

Semifrío de nata y chocolate

Un delicioso postre ideal para los días de más calor, para refrescarnos y darnos el gusto de un helado con sabor a nata y chocolate.

No muy complicado de hacer, perfecto para cuando tenemos invitados ya que podemos tenerlo ya hecho congelado y sacarlo un poco antes para consumirlo.

Una buena combinación para compartir o no, aunque sale bastante cantidad, ¡je, je!

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Semifrío de nata y chocolate

Sorbete de mandarina

En estos días de comidas copiosas apetece emular a los grandes banquetes. Y si hay una cosa que se suele repetir en muchos banquetes de celebraciones, es el sorbete, para cambiar de sabor de un plato a otro.

En esta ocasión lo usamos para cambiar del picoteo al plato principal, pero podríamos tomarlo como postre o cuando más nos apetezca. Los sorbetes pueden hacerse de muchos sabores, como ahora es la época, es perfecto este de mandarina, sin alcohol porque había niños. ¡¡¡Está realmente bueno!!!

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Sorbete de mandarina

Una limonada diferente

Una limonada como su propio nombre indica, diferente. Esta diferencia la da un ingrediente que no es habitual utilizarlo en la limonada y le da un sabor y un color poco habitual, que la hace tan rica que desde que la probamos es la que hacemos ahora cada vez que queremos refrescarnos con una buena limonada.

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Una limonada diferente

Anko

Desde que vi hace ya un tiempo la película japonesa "Una pastelería en Tokio" tenía ganas de hacer esta receta, no es exactamente anko, ya que éste se realiza con judía roja de soja, con la que seguramente tanto el sabor como la textura no son los mismos. Hay otra pasta dulce similar que se llama shiro-an que se elabora con judía blanca, yo he utilizado alubia de Tolosa, que no es ni blanca ni tan roja, pero como es un ingrediente de gran calidad, me aseguraba un buen resultado.

La textura de esta pasta se puede hacer algo más densa, yo la hice algo menos porque la quería para relleno de dorayaki y así se unta mucho mejor. El sabor de la alubia, pese al azúcar se mantiene, aunque suavizado y la textura recuerda un poco a la del cabello de ángel, es un relleno dulce con un sabor suave, que se puede aromatizar si se desea.

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Anko

Chutney de pimientos

El chutney es una especie de mermelada o confitura que se elabora con frutas o verduras a las que se le añade vinagre y diversas especias, el resultado es una deliciosa explosión de sabores agridulces.

Este chutney de pimientos comido tal cual a cucharadas ya está rico, aunque podemos utilizarlo para acompañar algunas carnes, en una tostada o en unas galletas de queso.

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Chutney de pimientos

Confitura de pimientos asados

Una deliciosa confitura de pimientos rojos en este caso, aunque podemos hacerla con los pimientos del color que más nos guste. También le podemos añadir alguna especia si deseamos. Aunque por si sola, con su aroma y sabor a pimientos asados está riquísima.

Esta confitura combina a la perfección con sabores salados como el queso o la morcilla o podemos comerla con lo que nos apetezca.

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Confitura de pimientos asados

Jalea de moras silvestres

Como todos los otoños, aunque éste en concreto en algunas partes todavía apenas han bajado las temperaturas, es una maravilla poder ir donde hay moras y recoger unas cuantas, otros años suelo hacer mermelada, este algo distinto, jalea, queda con una textura más líquida al añadirle agua y suave al no llevar las semillas.

Es ideal para añadir a alguna crema o bizcocho o para acompañar un yogur natural o el postre que se nos ocurra.

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Jalea de moras silvestres

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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