Recetas

Para todos los días

Helado de plátano caramelizado y yogur

El verano pasado vi esta receta y la apunté para hacerla, pero se quedó en la larga lista de "pendientes", así que ahora que empieza el buen tiempo y las ganas de usar de nuevo la heladera, me puse manos a la obra con él con algún pequeño cambio.

Es una estupenda manera de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que ya nadie quiere comer.

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Helado de plátano caramelizado y yogur

Helado de Stracciatella

El helado de stracciatella es de los preferidos en casa, nos gusta a todos, no sé si tendrá algo que ver el chocolate, puede que sí...

Es una delicia encontrar los trocitos que van apareciendo entre la suave crema.

Para rematar y acompañar podemos regar con un poco de ganaché de choco por encima, congelarlo y añadirle un poco más derretido a la hora de servir.

Sin duda, un helado para no perdérselo.

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Helado de Stracciatella

Helado de vainilla y cerezas

Entrando en la locura de helados que invade la red, de vez en cuando sobre todo desde que hace calorcito, me da por preparar helados, también ayuda que al final caí en la tentación y me compré la heladera.

Este helado lo hice para aprovechar unas cerezas que estaban en la nevera al límite para consumirlas frescas, lavándolas, deshuesándolas y congelándolas unos días antes.

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Helado de vainilla y cerezas

Helado de yogur

Un helado con un rico sabor a yogur, perfecto como postre en sí o para acompañar cualquier otra elaboración con la que combine.

En nuestro país solemos comer el helado sólo cuando hace calor, aunque en otros muchos lugares se comen igual durante todo el año, éste al ser cremoso puede estar bien incluso cuando no hace tanto calor.

Así que a disfrutar del helado sea la época que sea.

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Helado de yogur

Horchata de chufa

Con el buen tiempo apetecen refrescos y elaboraciones fresquitas, la horchata, típica de la comunidad valenciana, se elabora con chufa, cultivada desde hace mucho en esta comunidad, es muy fácil, simplemente hay que hidratar las chufas, molerlas y poco más.

El resultado es una deliciosa horchata perfecta para una merienda, especialmente si la acompañamos de unos ricos bollos muy típicos también de por aquí, los fartons, si pueden ser caseros, ya todo un lujo para disfrutar.

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Horchata de chufa

Naranjas heladas

Estas naranjas heladas son un postre "viejuno", se consideran así a algunas recetas de los años 60 que se utilizaban en celebraciones y que luego pasaron de moda. De este postre también está la variante de limón que se elabora de forma parecida pero utilizando en lugar de la cáscara de naranja como contenedor del helado de naranja, la de limón conteniendo helado de limón, cómo no.

En cualquier caso, siguiendo modas o no, es un postre fresquito y ligero que por qué no elaborar para sorprender a los nuestros, un helado que podemos preparar aprovechando la época de las naranjas, eligiendo las que tienen la cáscara más gruesa para que no se rompan al vaciarlas.

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Naranjas heladas

Postre Blanco

Delicioso postre cuyo color predominante es el blanco. Compuesto por tres elaboraciones que combinan muy bien tanto en sabor como en textura, además al ser receta de un gran chef, Francis Paniego, el éxito está asegurado.

Es una de esas recetas que hay que preparar de un día para otro para asegurarnos que tenemos tiempo a que enfríe correctamente y tenga la textura apropiada. Es también una forma de que su elaboración no resulte costosa, al dividir el trabajo en un par de días, resulta más sencillo.

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Postre Blanco

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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