Recetas

Para todos los días

Pan de Mie

Un pan de molde con una miga muy suave y esponjosa.

Perfecto para sandwiches dulces o salados o para hacer tostadas con él.

Fuente: Mundorecetas

Ingredientes: (para un molde de cake de 30 cm)

  • 500 g. de harina,
  • 50 g. de mantequilla,
  • 25 g. de azúcar,
  • 145 g. de leche,
  • 150 g. de agua,
  • 9 g. de levadura frresca,
  • 9 g. de sal.

Elaboración:

Se mezclan los ingredientes y se amasan bien en la panificadora en el programa de amasado o bien con la amasadora o a mano. Necesita un amasado largo, hasta que quede una masa bien fina.

Hacer una bola con la masa y dejar reposar tapada en un sitio cálido y sin corrientes hasta que doble su volumen.

Después desgasificamos la masa, la dividimos en 4 partes, mejor si se pesan, para que queden más igualadas, no como me pasó a mi como puede verse en la foto y se forman 4 bolas que pondremos una al lado de otra dejando un poco de espacio entre ellas. Y dejamos levar nuevamente hasta que doble de nuevo su volumen.

Precalentamos el horno a 250º C.

Lo metemos al horno en la siguiente altura más baja que el centro, ya que si sube mucho y está en la del centro, luego da problemas para sacarlo del horno.

Bajamos el horno a 220º C, y horneamos unos 40 minutos. A los 10 minutos, vigilar si se ha dorado mucho por arriba y apagar la parte de arriba, dejando sólo la de abajo encendida.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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