Recetas

Para todos los días

"Pansters" panecillos simpáticos

El otro día cuando andaba buscando un pan bonito para hacer, acabé encontrando este tipo de bollitos, los niños lo vieron y les hizo mucha gracia. ¿Y cómo no les iba a hacer su mami estos panecillos? Así que a ello me puse.

"Pansters" de hamsters de pan, aunque por su aspecto podrían ser cerditos, gatitos o algún animal indeterminado. Lo más gracioso es que pretendían ser conejitos. Aunque realmente da un poco igual, porque ¿a qué son simpáticos?

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"Pansters" panecillos simpáticos

Bagels

Los bagels son panecillos con forma de rosca de origen polaco, su receta viajó a través de la emigración a América del Norte, donde se hizo muy popular en New York.

La característica que diferencia a estos panes de otros, aparte de su forma con el agujero central, es el modo de cocción, no los había hecho antes precisamente por esto, porque me parecía trabajo extra, pero resulta que es una forma de ahorrar el tiempo que se usaría en el segundo levado, al tener que hervirlos un par de minutos, en este proceso, aumentan su tamaño y ya no hay que esperar, luego van al horno unos minutos más y es precisamente ese proceso lo que les confiere una corteza fina y crujiente y una miga blandita. Una receta par repetir sin duda.

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Bagels

Chapati

Unos panes muy sencillos de hacer y rápidos ya que no llevan levadura ni necesitan reposos largos, por lo que es una receta ideal para empezar a hacer pan y perder el miedo si nunca se ha hecho antes.

Un pan típico de muchas culturas, que suele cocerse en las paredes de hornos muy antiguos, pero en casa es muy fácil de hacer en una simple sartén.

Con ellos podemos acompañar cualquier comida o comer rellenos con lo que nos apetezca.

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Chapati

Chapatitas

Vuelvo a la carga con los panecillos. Es la forma de pan que más me gusta hacer y probar distintas variedades y combinaciones. Estos en particular son muy fáciles de hacer y más aún de disfrutar.

A lo largo del verano, a pesar de que apetece menos encender el horno por el calor, cuando estoy en casa no dejo de hacer pan, pero más de molde y barras, los panecillos como los utilizamos más para el elmuerzo de los peques, parece que en verano han tenido también vacaciones. Y como ya se aproxima la vuelta al cole, vuelvo a probar una manera distinta de panecillos muy rica y crujiente.

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Chapatitas

English bread muffins

Los panecillos siempre están presentes en nuestra casa, los solemos utilizar para el almuerzo, sobre todo de los niños, aunque muchas veces también los comemos en la merienda o en alguna cena. De vez en cuando hay que cambiar de tipo de pan, así no nos aburrimos del mismo.

Los english bread muffins o muffins ingleses, no son un dulce como por su nombre pudiera parecer, son unos panecillos muy tiernos que podemos utilizar a cualquier hora del día rellenándolos de lo que más nos guste.

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English bread muffins

Espirales de pan de pimentón

Unos panes en forma de espiral muy divertidos, ya que podemos comerlos sujetándolos de la brocheta en la que van insertados.

Es una estupenda forma de disfrutar del pan con los amigos y la familia. Podemos prepararlos para una ocasión especial o llevarlos como regalo, seguro que como poco, sorprenden.

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Espirales de pan de pimentón

Estrellas de masa básica

Para una ocasión especial, podemos preparar estos panecillos que tienen como base una masa básica (harina, agua, levadura y sal).

Para enriquecer un poco la masa yo le añadí semillas de lino y puse mitad harina blanca y mitad integral. Podemos hacerlos como más nos gusten, blancos, integrales, con semillas, sin ellas...

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Estrellas de masa básica

Figacitas de Xavier Barriga

Una receta del libro de Xavier Barriga "Pan hecho en casa y con el sabor de siempre". Lleno de recetas ricas y variadas de pan y algunas variantes tanto dulces como saladas.

Las figacitas son unos panecillos típicos argentinos que se suelen utilizar para acompañar los asados.

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Figacitas de Xavier Barriga

Mini chapatas de aceitunas, nueces y bacon

Unas chapatitas especiales para disfrutar de un pan diferente, muy aromático y bueno para untar en ellos paté o queso crema, o simplemente disfrutar sin nada más.

Es una receta del libro de Xavier Barriga "Pan hecho en casa y con el sabor de siempre", un libro del que he probado ya varias recetas y la verdad es que salen cositas muy ricas.

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Mini chapatas de aceitunas, nueces y bacon

Mini Francesillas de Xavier Barriga

Una receta más del libro de Xavier Barriga "Pan hecho en casa y con el sabor de siempre".

Unos panecillos estupendos para hacer pequeños bocadillos para la merienda o la cena, la corteza es blanda y su sabor muy suave. En la receta original eran de mayor tamaño, pero siemrpe podemos adaptarlos a nuestras necesidades.

La masa es bastante manejable y la forma muy fácil de hacer, la única dificultad que pueden tener es hacer el corte, pero si lo hacemos con decisión, saldrá bien.

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Mini Francesillas de Xavier Barriga

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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