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Palmeritas de pan

Palmeritas de pan

Panecillos, panecillos, panecillos... Adoro los panecillos, es una de las maneras en la que más me gusta el pan, creo que es la forma de pan que más variedades he probado a hacer. Su tamaño me parece cómodo y práctico para administrar y se pueden hacer de tantas formas y variedades que se pueden comer siempre distintos.

Éstos, además pueden servir tanto para diario, como para una ocasión especial, debido a su forma un tanto diferente.

Fuente: mundorecetas

Ingredientes: (para unos 20 panecillos)

  • 550 g de harina de fuerza,
  • 200 ml de leche,
  • 12 g de levadura fresca,
  • 120 g de agua,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1 cucharada de miel,
  • 1 huevo.

Para decorar

  • 1 huevo medio batido,
  • semillas de sésamo.

Elaboración:

Se amasa con el programa de amasado de la panificadora o con amasadora, se deja levar hasta que doble el volumen.
Cuando haya doblado su volumen se cortan porciones de 50 g (para que queden más igualados se pueden pesar con la báscula).

Con cada porción de masa, hacemos unas tiras ayudándonos del rodillo y enrollamos cada extremo hacia dentro juntándolos en el centro, y vamos colocándolas en la bandeja de horno forrada de papel de hornear, las aplastamos un poco con la palma de la mano para que quede mejor la forma, dejando separación entre ellas para evitar que se junten al crecer.

Dejamos levar hasta que doblen de nuevo su volumen.

Una vez hayan levado los pintamos con huevo ligeramente batido y espolvoreamos con las semillas de sésamo.

Precalentamos el horno a 200ºC. Horneamos hasta que estén dorados aproximadamente unos 25 minutos.

Y ya los podemos disfrutar solos como acompañamiento de alguna comida o rellenos, en este caso de mini hamburguesas.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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