Panecillos 2 quesos

Panecillos 2 quesos

Me encanta el sabor del queso en los panes, sobre todo en los de pequeño tamaño, se integra a la perfección en su masa y le aporta un delicioso sabor.

Son unos panecillos para comer tal cual o como estupendo acompañamiento.

Untados con cualquier paté o con un poco de aceitito para disfrutarlos sin más.

Fuente: Blog L´Exquisit

Ingredientes: (para 18 panecillos pequeños)

Para la masa de pan:

Para pincelar:

  Elaboración:

Ponemos en un bol o en la amasadora el agua, la sal, el azúcar, el queso mascarpone, las harinas y la levadura, mezclamos un poco y añadimos por último el queso rallado.

 

Amasamos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.

Formamos una bola y la dejamos reposar tapada en un lugar cálido alejado de corrientes hasta que doble su volumen.

 

Una vez lo haya hecho, sacamos la masa y la dividimos en 18 porciones de unos 50 gramos o más grandes si queremos panecillos de mayor tamaño.

Formamos bolas con cada porción y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada de papel de hornear.

 

Dejamos reposar hasta que doblen su volumen de nuevo.

Cuando lo hayan hecho, precalentamos el horno a 220º C.

Le damos a cada panecillo 5 cortes en los laterales con unas tijeras de cocina.

Horneamos a 220ºC unos 15 minutos.

Nada más sacarlos del horno los pincelamos con la leche mezclada con la pizca de azúcar.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Quedan muy sabrosos y tiernos.

Escrito por Sus en . Publicado en Panecillos

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