Panecillos de amapola

Panecillos de amapola

Panecillos de leche, pintados con leche y espolvoreados con semillas de amapola, ideales para mini bocadillos, como acompañamiento o porqué no, para comer solos.

Fuente: Ma petite boulangerie

Ingredientes: (para unos 20 panecillos de 45g)

Elaboración:

Se amasa con el programa de amasado de la panificadora o con amasadora, se deja levar hasta que doble el volumen, tapado con film aceitado en un lugar cálido.

Cuando haya doblado su volumen se cortan porciones de 45 g (para que queden más igualados se pueden pesar con la báscula) las dejamos reposar 5 minutos.

Vamos haciendo bolas recogiendo la masa hacia el centro con la punta de los dedos índice, hasta que se queden redondeados.

Los colocamos en la bandeja de horno forrada de papel de hornear con la parte de la unión hacia abajo, dejando separación entre ellos para evitar que se junten al crecer.

Dejamos levar hasta que doblen de nuevo su volumen.

Cuando hayan doblado su volumen, precalentamos el horno a 200ºC.

Pintamos los panecillos con leche, los espolvoreamos con semillas de amapola y los horneamos durante unos 20 minutos a 200º.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Escrito por Sus en . Publicado en Panecillos

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