Panecillos de avena

Unos ricos panecillos con copos de avena tanto en su exterior como en el interior de la masa.

Los copos le dan un rico sabor y cambian la textura a cada bocado que nos los encontramos.

Ideales para acompañar cualquier comida, hacer mini bocadillos o comer tal cual por el simple placer de comer unos estupendos panecillos hechos en casa.

Fuente: Bocados dulces y salados

Ingredientes: (para unas 20 piezas 50 gramos)

  • 550 g de harina de fuerza (o 370 g de blanca de fuerza y 180 g de centeno blanca),
  • 10 g de sal,
  • una cucharadita de azúcar moreno,
  • 180 g de agua,
  • 180 g de leche,
  • 18 g de mantequilla derretida,
  • 4 g de levadura seca de panadería,
  • 50 g de copos de avena.

Para la parte de arriba:

  • Un puñado de copos de avena.

Elaboración:

Ponemos en el bol de la amasadora el agua, la leche, la mantequilla, la sal, el azúcar, la harina, los copos de avena y la levadura. 

 

Mezclamos y amasamos bien.

Formamos una bola con la masa. 

La dejamos reposar tapada y alejada de corrientes hasta que doble su tamaño. 

 

Una vez lo haya conseguido, la sacamos a la superficie de trabajo aceitada, la desgasificamos un poco y la dividimos en trozos de 50 g o más si queremos piezas mayores.

 

Formamos bolas con cada porción y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.

Las dejamos reposar hasta que doblen su volumen. 

 

Una vez doblado el volumen... 

 Precalentamos el horno a 220 º C.

Rociamos con agua y espolvoreamos por encima los copos de avena.  

Horneamos a 220 º C unos 15 minutos o hasta que estén dorados.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos, ya podemos comerlos con lo que prefiramos.

 

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Panecillos de avena