Recetas

Para todos los días

Nudos de pan (sin levadura)

Una curiosa receta de panecillos, ya que no lleva levadura ni son necesarios tiempos de levado. Aunque sí lleva un ingrediente poco habitual (el cremor tártaro) que podemos encontrar en las tiendas especializadas en repostería.

Puede salvarnos de un apuro un día que necesitemos unos panecillos vistosos y rápidos, la forma es lo único más entretenido de hacer, pero tampoco nada complicado, ya que es una masa muy fácil de manejar sin necesidad de utilizar harina extra o aceite en la encimera y/o manos.

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Nudos de pan (sin levadura)

Palmeritas de pan

Panecillos, panecillos, panecillos... Adoro los panecillos, es una de las maneras en la que más me gusta el pan, creo que es la forma de pan que más variedades he probado a hacer. Su tamaño me parece cómodo y práctico para administrar y se pueden hacer de tantas formas y variedades que se pueden comer siempre distintos.

Éstos, además pueden servir tanto para diario, como para una ocasión especial, debido a su forma un tanto diferente.

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Palmeritas de pan

Pan de Pita

Unos panecillos ideales para cualquier cena informal, para que cada cual se los rellene con los ingredientes deseados, algo muy agradecido especialmente por los niños que les encanta preparárselos a su gusto.

Son muy blanditos, han de quedar no demasiado hechos, ya que cuando se van a usar, se calientan durante unos minutos en la tostadora, así se doran un poco y quedan calientes, para poder abrirlos, con cuidado con el vapor interior que puede quemar, y ya entonces rellenar.

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Pan de Pita

Panecillos 2 quesos

Me encanta el sabor del queso en los panes, sobre todo en los de pequeño tamaño, se integra a la perfección en su masa y le aporta un delicioso sabor.

Son unos panecillos para comer tal cual o como estupendo acompañamiento.

Untados con cualquier paté o con un poco de aceitito para disfrutarlos sin más.

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Panecillos 2 quesos

Panecillos al Ras el hanout

A los niños les encanta ayudar en la cocina, cuando hago pan algunas veces no quieren colaborar y otras me viene mal a mi. El otro día sin embargo, mi niña (8 años) quería hacer panecillos y tenían que llevar ras el hanout, ingrediente al que su hermano está "enganchado".

El ras el hanout es una mezcla de especias y hierbas marroquíes con muy buen aroma y bonito color dorado, cualidades éstas que transfiere a los panecillos, más o menos perceptible según la cantidad que pongamos, claro.

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Panecillos al Ras el hanout

Panecillos blancos

Estos panecillos son los primeros que hice amasando en la panificadora y cociéndolos en el horno. La masa es bastante manejable por lo que no parecía difícil, sin embargo el formado no era como lo había imaginado y el greñado (los cortes) tampoco se me dieron muy bien, pero con el tiempo, la práctica y buscando cómo se hace se mejora bastante. Aquí se pueden ver varios videos sobre técnicas de formado y greñado.

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Panecillos blancos

Panecillos cole

Para el almuerzo del cole, para merendar, para lo que queramos, unos panecillos caseros muy ricos.

Los ingredientes están puestos para una cantidad de medio kilo, que es lo que cabe en una cubeta de las dos. Para las panificadoras con dos cubetas o para hacerlo con amasadora o a mano, multiplicar las cantidades por dos.

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Panecillos cole

Panecillos con olivas

Estos panecillos tienen como base una masa básica (harina, agua, levadura y sal) a la que le hemos añadido un poco de aceite, olivas negras y orégano.

Los ingredientes extra aportan a los panes un delicioso sabor mediterráneo. Llevan algo menos de sal de lo que correspondería para esa cantidad de harina para contrarestar la que le añaden las aceitunas.

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Panecillos con olivas

Panecillos con orégano

Unos panecillos sencillos, casi básicos, simplemente aromatizados con el orégano. Por lo tanto muy fáciles de aromatizar con cualquier otra hierba aromática o especia.

Esa es una de las múltiples ventajas del pan casero que aparte de saber qué estamos comiendo, podemos adaptar siempre los panes a nuestros gustos y/o necesidades o simplemente a los ingredientes que tenemos por casa.

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Panecillos con orégano

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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