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Para todos los días
Bizcocho al té Rooibos

Bizcocho al té Rooibos

Una manera perfecta de cambiar un día normal por uno un poco especial.

Elaborando este rico bizcocho para alegrar la merienda por ejemplo. Con unos pocos ingredientes, tenemos un delicioso bizcocho con un aroma estupendo.

Una forma de darle la vuelta al día, #demoslavueltaaldia es la campaña de los supermercados Dia, para lo cual ha creado esta página, donde además a quienes os entusiasme la cocina podéis participar en su concurso.

Ingredientes: (para un molde de 24cm x 24 cm)

De la masa:

  • 300 g de leche entera (Dia),
  • 6 g de té Rooibos a la vainilla (Dia),
  • 600 g de harina (Dia),
  • 24 g de levadura química,
  • una pizca de sal,
  • 390 g de azúcar,
  • 260 g de huevos (unos 5),
  • 150 g de aceite virgen extra (Dia),
  • 150 g de aceite de girasol.

Para la cobertura:

  • Mermelada de higo (Dia),
  • 100 g de chocolate negro (Dia),
  • 100 g de nata de montar (Dia).

 

Elaboración:

Calentamos la leche sin que llegue a hervir (a unos 95 ºC), Echamos en ella el té, dejamos infusionar 5 minutos, colamos, dejamos enfriar y reservamos.

Tamizamos la harina junto a la levadura y la sal. Mezclamos.

Ponemos a montar en la batidora con las varillas el azúcar junto a los huevos, que espumen bien, ha de estar un buen rato.

Con la máquina en marcha echamos el aceite con una jarra.

Paramos la máquina y añadimos la leche de golpe, seguimos mezclando y vamos incorporando poco a poco a cucharadas la mezcla de la harina hasta que esté toda integrada.

Dejamos reposar la mezcla en el mismo bol unos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 170º C.

Vertemos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado.

Horneamos a 170º C durante unos 60 minutos o hasta que al introducir una brocheta en el interior, ésta salga limpia.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Podemos dejarlo tal cual y comerlo ya que está muy rico así por el aroma tan bueno que aporta el té.

O rellenar porciones con un poco de mermelada a nuestro gusto y cubrirlas con un poco de ganaché de chocolate negro.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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