Recetas

Para todos los días

Bizcocho de chocolate al vino tinto

Había visto este tipo de bizcocho en más de una ocasión, como el sabor predominante es el chocolate y parecía quedar muy esponjoso, me lancé a ver qué tal sale.

Es un bizcocho bastante húmedo con un estupendo sabor, el vino no se nota en absoluto, sólo queda un ligero aroma que resulta muy agradable, el conjunto de sabores me recuerda a uno de estos pastelitos de chocolate que había cuando era pequeña, un... uno de esos, ¡sí!

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Bizcocho de chocolate al vino tinto

Bizcocho de chocolate blanco

En esos días de menos calor que es cuando más apetece encender el horno, preparar un bizcocho para la merienda es una solución rápida que cunde bastante y está muy bien.

En este bizcocho, el chocolate blanco le aporta un extra de sabor dulce sin pasarse ya que aparte no lleva mucho más azúcar. Para rematarlo, un poco de ganache de chocolate negro y completamos con sabor y textura distintas.

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Bizcocho de chocolate blanco

Bizcocho de chocolate con sifón

La forma de elaborar bizcochos con sifón es muy sencilla, simplemente se mezclan los ingredientes, se cuelan, se meten en el sifón con la o las cargas, se reparte en vasos y se cocinan en el microondas.

Su masa no ha de ser muy batida ni lleva ningún tipo de impulsor, lo que le da su textura es el aire comprimido.

Es un bizcocho que por sí solo no tiene mucho sabor, se suelen emplear como parte de un postre más complejo o como decoración de alguna tarta, como esta de chocolate y café.

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Bizcocho de chocolate con sifón

Bizcocho de chocolate sin harina

Este bizcocho de chocolate sin harina ha sido todo un descubrimiento, lo hice un día que me apetecía mucho hornear algo para la merienda y no tenía harina ni posibilidad de comprar. No queda alto y no serviría para una tarta para rellenar ni nada parecido, queda ligero y bajito, lo que hace que sea ideal como postre, ya que después de una copiosa comida no suele apetecer algo muy pesado. Es una estupenda opción como postre sin gluten.

Queda delicioso con un poco de ganache de chocolate negro por encima acompañado de fruta confitada o fresca a nuestro gusto.

Una buena forma de rematar una comida de un día festivo.

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Bizcocho de chocolate sin harina

Bizcocho de claras y mandarinas

Me encantan las recetas de repostería en las que se utiliza las frutas y/o zumo de las mismas en su elaboración. Ganan en sabor, aroma y son más sanas.

Este bizcocho lleva zumo de mandarinas y aceite en lugar de leche y mantequilla que suelen llevar otros bizcochos, por lo tanto es ideal para aquellas personas alérgicas o intolerantes a la leche de vaca.

Queda muy esponjoso y con un rico sabor, para comer sólo o acompañado de un poco de chocolate.

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Bizcocho de claras y mandarinas

Bizcocho de ganaché en Horno Solar

Un rico bizcocho con sabor a chocolate, cocinado en un horno que funciona únicamente con la energía del sol, horno que pude probar gracias al Desafío Solar lanzado por el blog Gastronomía Solar.

Para hacer el bizcocho he utilizado ganaché de chocolate negro, porque en casa nos gusta más que las cremas de chocolate que venden y casi siempre suelo tener hecho en el frigo, pero puede hacerse perfectamente con una del súper.

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Bizcocho de ganaché en Horno Solar

Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla

Este bizcocho lo había visto ya en algunos blogs de recetas y cuando me ofrecieron la masa madre para hacerlo, no dudé en aceptarla, me apetecía mucho probar a hacer el bizcocho, además era una masa madre que olía muy bien y tenía burbujitas y según me dijeron venía ya de varias generaciones.

Para hacer este bizcocho según las indicaciones es un proceso largo de diez días, aunque en realidad muchos días no hay que hacer nada. Esto es para reproducir la masa madre y luego regalarla a tres personas para que puedan hacerlo.

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Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla

Bizcocho de melón

Un rico bizcocho que nos lleva al sabor del verano, las horas de sol y los baños refrescantes. Sirvió para aprovechar un melón que salió excesivamente maduro. A mi en particular no me gustan maduros, pero éste en concreto no gustaba ni a los amantes del melón maduro, así que algo había que hacer con él y nos decidimos por un bizcocho.

Es un bizcocho muy suave, el sabor del melón, a pesar de llevar bastante cantidad, pasa bastante despercibido, se nota al final un ligero saborcillo muy agradable.

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Bizcocho de melón

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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