Recetas

Para todos los días

Coulant de chocolate

El coulant es uno de los postres más sencillos que conozco, con muy pocos ingredientes podremos disfrutar de él.

Su elaboración es realmente sencilla, lo más delicado es el horneado, ahí radica la dificultad o curiosidad de este postre, lo suyo es que quede blandito por dentro, medio hecho. Nos puede gustar más o menos hecho, que chorree por el plato o no, si se hace del todo, ya no será un coulant, será un bizcocho, rico eso sí, en mi casa se lo comen igual , pero ya no es lo mismo.

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Coulant de chocolate

Mini bundt cakes de arándanos

A quienes nos gusta la repostería, de vez en cuando, sin querer, nos pasa que llegamos a casa con algún utensilio o molde que no teníamos y que era "imprescindible" adquirirlo en ese momento. Una vez en casa se guarda rápidamente con cierto sentimiento de culpa (o no je, je). Y un buen día, buscando otro molde, nos acordamos que aún no lo hemos estrenado. 

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Mini bundt cakes de arándanos

Pecan pie brownie

Las nueces pecanas provienen del sudeste de los Estados Unidos, se diferencian de las otras nueces por su corteza más delgada, forma más alargada y sobre todo por su sabor, no tienen ese punto amargo y su textura es algo más suave, por lo que son ideales para elaboraciones en repostería.

Un brownie por si sólo ya es un bocado delicioso, si además le añadimos por arriba una capa con toffee y nueces pecanas, es una maravilla, realmente adictivo. Si no encontráis estas nueces se podría hacer con las otras, pero si las encontráis no dudéis en probarlas, a nosotros nos han encantado.

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Pecan pie brownie

Phoskitos caseros

Los phoskitos son unos pastelitos industriales que llevan ya unos cuantos años en el mercado, no sé si en algún momento dejaron de fabricarse, hoy en día han vuelto a los anuncios y a ser objeto de deseo, sobre todo de los más pequeños.

Había visto muchas recetas de estos dulces por la red, algunas con el relleno distinto, pero en definitiva muy parecidas todas, sabía que algún día los haría, tener niños es la excusa perfecta para ello, ja, ja!

Es un dulce bastante sencillo, se hace  a partir de un bizcocho plancha que se enrolla a modo de brazo de gitano, se rellena, se trocea y se le da la cobertura de chocolate. Los pastelitos originales llevan la cobertura por ambas caras, podéis hacerlo así si os parece, aunque es más sencillo cubrir una sola, en cualquier caso quedan bastante conseguidos.

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Phoskitos caseros

Plum Cake de fresas y arándanos

Hacía tiempo que buscaba una buena receta de plum cake, el problema es cuando encuentras muchas y todas diferentes, porque no sabes con cual quedarte. Al final al llevar entre sus ingredientes zumo de naranja y por su aspecto elegí ésta, y me alegro porque sale realmente rico.

Es el típico plum cake, pero en lugar de llevar frutas confitadas lleva fresas y arándanos desecados, lo que le da un sabor muy bueno que contrasta con el de la masa.

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Plum Cake de fresas y arándanos

Sobaos pasiegos

Los sobaos pasiegos son un dulce cántabro muy conocido en todo nuestro país. En sus orígenes se elaboraban a partir de una masa de pan que se dejaba reposar (dormir o sobar) de ahí su nombre. Esta receta, sin embargo, es una adaptación más moderna que se hace con levadura química y por lo tanto no necesita de dicho reposo.

La característica más notable de estos bollos es el sabor a mantequilla, por lo que hemos de elegir una de buena calidad y si podemos conseguir unos buenos huevos, mejor, ya que será esto lo que marque la diferencia. Aparte de estos ingredientes, llevan poco más y su elaboración es muy sencilla. Lo más laborioso de esta receta es sin duda, los moldes, no son difíciles de hacer, aunque sí entretenidos, así que, vamos a ello.

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Sobaos pasiegos

Whoopie pies de chocolate con nata

Este tipo de pastelitos junto a los macarons están muy de moda. Estos últimos todavía no me he atrevido a hacerlos, pero los whoopie pies, "me he visto obligada" a cocinarlos ya que hace poco resulté ganadora de un pack de Lekué para hacerlos, en el sorteo que hizo Dulces Alegrías, un blog muy dulce con unos postres decorados muy bonitos.

En realidad sin obligación ninguna, me apetecía mucho hacerlos, ya que había leído de la esponjosidad de estos bizcochitos que se pueden rellenar de lo que más nos guste, en este caso, de nata montada, un relleno que gusta seguro en casa, bien fácil de hacer o tener comprado y que combina muy bien con el sabor de los bizcochitos de cacao.

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Whoopie pies de chocolate con nata

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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