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Galletas de maizena y leche condensada (sin gluten)

Galletas de maizena y leche condensada (sin gluten)

Cuando vi estas galletas supe que las haría, su aspecto tan blanco y delicado me llamó mucho la atención. La tenía guardada desde hacía bastante y por fin pude hacerlas y probarlas.

Tienen un sabor muy rico y suave. La textura puede que no sea muy jugosa, por ello son ideales para mojar en leche o similar.

Fuente: mundorecetas

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 yema de huevo,
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente,
  • 200g de leche condensada,
  • 350g de maizena,
  • 2 cucaharadas de azúcar.

Para decorar:

  • Gotas de chocolate,
  • mermelada al gusto.

Elaboración:

Con la batidora de varillas mezclamos el huevo, la mantequilla, la leche condensada y el azúcar.
Añadimos a la mezcla anterior la maizena tamizada y mezclamos bien, hasta que quede una masa manejable.

Vamos formando las galletas haciendo bolitas pequeñas (de unos 16g) y luego aplastándolas.

Parte de las galletas están aplastadas a su vez con un tenedor cruzando las huellas.

Éstas están decoradas con gotas de chocolate y la ayuda de mis niños, este tipo de trabajo les encanta, así de vez en cuando una gota "se cae" en la boca, je!

Y estas otras llevan un hueco hecho con el dedo, donde después de hornear añadí mermelada de fresas.

Una vez formadas, las ponemos sobre una fuente de horno forrada con papel de hornear.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 160ºC unos 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
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    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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