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Galletas de plátano y chocolate

Galletas de plátano y chocolate

Galletas con un intenso sabor a plátano, y más que galletas son casi bollitos por su textura, no es la típica galleta crujiente, sino que queda blandita.

Es una galleta un poco extremista, o encanta o no gusta nada, al menos eso fue lo que la experiencia de quienes las probaron me dio a entender, y al ser niños, lo dijeron sin problemas. En casa al peque sí le gustaron y dio buena cuenta de ellas.

Fuente: El espacio de Moniquee

Ingredientes: (para 21 galletas de unos 6 ó 7 cm de diámetro)

  • 3 plátanos,
  • 40 ml de agua,
  • 90 gramos de azúcar moreno,
  • 150 ml de aceite de girasol,
  • 3 huevos,
  • 200 g de harina de repostería.

Para colocar por encima:

  • 65 g de gotas de chocolate.

Elaboración:

Pelamos y troceamos los plátanos, los ponemos en un cazo a fuego lento junto con los 40 ml de agua durante unos 15 minutos (o más dependiendo de lo maduros que estén). Añadimos el azúcar y cocemos 5 minutos más. Después trituramos y dejamos enfriar.

Ponemos en un bol el aceite, los huevos y la mezcla resultante de cocer los plátanos con el azúcar.

Batimos bien e incorporamos la harina poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Preparamos una manga pastelera con una boquilla lisa.

Para que sea más fácil verter la mezcla en la manga pastelera podemos apoyar ésta en un vaso alto como en el de la batidora de pie.

Con la manga pastelera, sobre una bandeja forrada de papel de hornear, vamos haciendo círculos de unos 6 ó 7 centímetros de diámetro.

Colocamos las gotas de chocolate repartiéndolas por encima.

Bajamos el horno a 180º C y horneamos durante unos 10 ó 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

La textura como ya he comentado es blandita, sobre todo en su interior.

Son perfectas para comer en casa o para llevar como sana merienda.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
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    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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