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Magdalenas de Calabaza

Magdalenas de Calabaza

Unas deliciosas magdalenas muy ricas y jugosas, con un delicado sabor y bonito color debido a la calabaza.

No son muy altas, ya que quería utilizarlas en gran parte para decorar a modo de cupcakes y para este tipo de pastelito es mejor una magdalena o muffin con poca altura o copete.

Ingredientes: (Para 16 magdalenas)

  • 175 g de harina de repostería,
  • 7 g de levadura química,
  • 110 g de huevo (unos 2 huevos),
  • 200 g de azúcar,
  • 1 cucharada de azúcar avainillado.
  • 55 g de aceite de oliva,
  • 1 yogur natural,
  • 275 g de calabaza cocida.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 250ºC.

Trituramos la calabaza cocida con un tenedor o con la picadora.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos con las varillas manuales o eléctricas hasta conseguir una masa homogénea. 

La vamos colocando en cápsulas de papel metidas a su vez en flaneras de aluminio u otro recipiente rígido, llenando 3/4 partes de su capacidad. 

 

Bajamos el horno a 180ºC y las horneamos unos 25 minutos o hasta que estén hechas. Podemos saber si están, pinchando con una brocheta y si ésta sale limpia es que están cocinadas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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