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Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate

Deliciosas magdalenas para los amantes del chocolate, aunque realmente no son tan chocolatosas como los muffins, pero sí muy ricas y esponjosas.

Ideales como merienda para los peques y los no tan peques, para llevar al cole como almuerzo o para el desayuno mojando en leche si se desea.

Fuente: Ma Petite Boulangerie

Ingredientes: (para unas 20 magdalenas)

  • 360 g de harina de repostería,
  • 265 g de huevos (4 huevos grandes ó 5 medianos),
  • 230 g de zúcar,
  • 10 g de azúcar avainillado,
  • 100 g de leche,
  • 240 g de aceite de girasol,
  • 40 g de cacao puro en polvo,
  • 11 g de levadura química,
  • una pizca de sal.

Elaboración:

Ponemos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado en el bol de la batidora de varillas y batimos a velocidad alta hasta que espumen.

Mezclamos en una jarra el aceite y la leche. Vamos añadiendo esta mezcla a los huevos con el azúcar con la batidora en marcha a velocidad lenta.

Tamizamos la harina, junto con el cacao, la levadura y la sal y mezclamos con una espátula.

Añadimos esto último a la batidora en marcha a velocidad lenta a cucharadas hasta que se integren todos los ingredientes.

Podemos hacer la masa y hornearla enseguida, pero quedan mejor y con más copete si dejamos reposar la masa unas horas o incluso toda la noche. Éstas estuvieron en el bol tapadas con papel fim en el frigo durante toda la noche.

Precalentamos el horno a 250º C (después bajaremos la temperatura).

Distribuimos la masa en las cápsulas de papel depositadas a su vez en moldes rígidos como flaneras o lo que utilicemos, llenando 3/4 partes de su capacidad.

Horneamos a 180º C unos 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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