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Magdalenas de Limón

Magdalenas de Limón

Una deliciosa y rápida manera de comer una masa casera es haciendo magdalenas. Lleva realmente poco tiempo hacerlas y al ir en formato individual es más fácil de dosificar, eso sí, es difícil comer sólo una.

Estas magdalenas tienen un sabroso aroma a limón y una masa suave y esponjosa. Ideal para desayunar o merendar.

Fuente: Floruca

Ingredientes: (Para 14 magdalenas)

  • Piel de un limón y la ralladura de otro,
  • 150 ml de aceite de oliva,
  • 150 g de azúcar,
  • 3 huevos,
  • 150 g de harina de repostería,
  • 7 g de levadura química,
  • azúcar para espolvorear.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º C.

Sacamos la piel de un limón limpio intentando no coger la parta blanca y la freímos en el aceite de oliva. 

 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen. 

 

Sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco.

Después tamizamos la harina junto con la levadura, le añadimos la ralladura del otro limón y vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior con la batidora en marcha y mezclamos bien. 

 

Repartimos la mezcla en cápsulas de magdalenas puestas en algún molde rígido para que conserven la forma. 

 

Bajamos el horno a 180ºC y las horneamos unos 15 ó 20 minutos o hasta que estén hechas. Podemos saber si están, pinchando con una brocheta y si ésta sale limpia es que están cocinadas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Salen realmente esponjosas y ricas.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
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    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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