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Magdalenas de Naranja

Magdalenas de Naranja

Cuando es la época de las naranjas es un gustazo comerlas simplemente o hacer zumo con ellas, y por supuesto utilizarlas para hacer estupendos postres.

Estas son unas magdalenas muy ricas con un delicioso sabor a naranja. La receta la encontré para thermomix, pero la "traduje" para poder hacerlas.

A algunas magdalenas les puse naranja confitada a trocitos por encima, lo que les da un toque muy bueno y acentúa aún más el sabor a naranja.

En casa ha sido una merienda que ha triunfado por su rico sabor y esponjosa textura. Las repetiremos sin duda.

Fuente: mundorecetas

Ingredientes: (Para 17 magdalenas)

  • 1/2 naranja de zumo con piel + 4 medias rodajas de naranja confitada,
  • 200 g de huevo (unos 4 huevos),
  • 200 g de azúcar,
  • 200 g de aceite de girasol,
  • 200 g de harina de repostería,
  • 16 g de levadura química,
  • 1 pizca de sal,
  • Naranjas confitadas, para poner por encima de las magdalenas (opcional).

Elaboración:

Precalentamos el horno a 250º C

Trituramos fino con la picadora la media naranja bien lavada junto a los trozos de naranja confitada. Reservamos. 

 

Aparte batimos con las varillas los huevos junto con el azúcar hasta que espumen.

 

Añadimos la naranja triturada y seguimos batiendo. 

 

Después incorporamos el aceite.

 Tamizamos la harina junto a la pizca de sal y la levadura. 

 

Y lo añadimos a la mezcla anterior poco a poco sin dejar de batir.

Ayudándonos de una cuchara de helado vamos echando la masa dentro de las cápsulas de papel, llenando 3/4 partes de su capacidad.

Para evitar que el peso de la masa deforme las cápsulas de papel lo ideal es meter éstos en unos moldes rígidos.

 

Cortamos a trocitos pequeños las rodajas de naranja confitada y la colocamos sobre algunas magdalenas. 

 

Bajamos la potencia del horno a 200º C y las horneamos unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya podemos disfrutar de nuestra deliciosas magdalenas de naranja.

¡Me encantan con sus mini trocitos de naranja por en medio y lo esponjosas que quedan!

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Sobre mí

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    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
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