Madeleine francesa

Madeleine francesa

La principal característica de estas magdalenas o madeleines es su forma, aunque si no tenemos el molde o no tenemos suficientes moldes, no es problema, podemos utilizar cualquiera que sirva para magdalenas. Quedan doraditas por fuera y tiernas por dentro, la mantequilla además les aporta un delicioso sabor.

Muy ricas tanto al natural como con un poco de ganache de chocolate negro si nos gusta.

Fuente: CDT

Ingredientes: (Para 20 pequeñas y unas 11 medianas )

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220º C.

Ponemos en un bol la mantequilla a dados y la derretimos en el micro. Reservamos.

Tamizamos en un bol la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

Echamos en otro bol o en el de la batidora los huevos, los dos tipos de azúcar y la miel, batimos bien hasta blanquear.

Incorporamos la harina con la máquina a velocidad baja, a cucharadas hasta que se integre por completo.

Añadimos la mantequilla derretida, mezclamos de nuevo a velocidad baja.

Repartimos la masa en los moldes.

Horneamos a 220º C 5 minutos, bajamos la temperatura a 180º C y horneamos 8 minutos más o hasta que estén doraditas.

Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos. Terminamos que dejen de enfriar sobre una rejilla.

Podemos comerlas tal cual o con un poco de ganache de chocolate. Eso, a gustos.

Muy ricas. ¡¡La verdad es que vuelan!!

 

Escrito por Sus en . Publicado en Magdalenas

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