Buñuelos de calabaza

Buñuelos de calabaza

Los buñuelos son unos deliciosos dulces caseros muy típicos de la zona de levante en varias épocas del año, como  en las Fallas de Valencia, sus ingredientes son sencillos y naturales.

Su masa es muy fácil de hacer, la única dificultad puede estar en el formado, aunque sabiendo cómo es, tampoco lo es mucho. 

Lo ideal es acompañarlos de un rico chocolate a la taza.

Fuente: thermomix

Ingredientes: (para unos 16 buñuelos aprox.)

Elaboración:

Con thermomix:

Ponemos en el vaso la leche y la calabaza asada, templamos un minuto a 35º C, velocidad 1.

Sin thermomix:

Templamos la leche y la mezclamos con la calabaza asada, trituramos bien. 

 

Con thermomix:

Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 20 segundos a velocidad 6.

Sin thermomix:

Añadimos la harina y la levadura, mezclamos bien. 

 

Dejamos levar hasta que doble su volumen dentro de un bol, bien tapado con un film aceitado. 

 

Cuando haya doblado su volumen, calentamos abundante aceite en una sartén. Cuando esté caliente, cogemos puñados de masa con una mano y con la otra humedecida introducimos el pulgar para hacer el agujero y separamos la porción echándola en la sartén.

Los freímos por un lado primero y luego por otro. 

Los vamos dejando en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Los rebozamos en azúcar en grano por ambas partes si queremos. 

 Mojamos en chocolate y ¡A comer!

Escrito por Sus en . Publicado en Clásicos

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