Recetas

Para todos los días

Panettone con chocolate y naranja

El Panettone es un dulce muy rico, habitualmente lleva en su interior frutas confitadas y pasas como los que hice el pasado año en formato mini o algún otro elemento que le dé sabor como en este caso naranja confitada y chocolate, una combinación ideal por lo bueno que resulta.

Su elaboración es laboriosa y no es una receta que podamos hacer en poco tiempo, la masa necesita sus reposos y si hace frío tarda más en aumentar su volumen, la espera puede ser larga, pero teniendo en cuenta esto, podemos organizar nuestro tiempo para que no resulte muy complicado.

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Panettone con chocolate y naranja

Panettone con masa madre sólida

El Panettone es una típica receta de navidad, al menos en Italia, aunque cada vez se consume en más lugares del mundo. En casa gusta mucho, no es la primera vez que lo elaboro, había probado en otras ocasiones en formato mini, o con otra receta y sabor a chocolate.

Éste lleva en su interior uvas pasas y trocitos de naranja confitada, podemos sustituir o cambiar alguno de estos ingredientes por otra fruta confitada, poner sólo pasas o pepitas de chocolate, eso ya al gusto de cada cual.

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Panettone con masa madre sólida

Panquemao

El panquemao es una receta de masa dulce típica de la comunidad valenciana, en esta ocasión en su parte de arriba lleva claras montadas, costumbre de algunos pueblos en esta comunidad. Se podría poner en su lugar azúcar espolvoreado o humedecido, o terminar espolovoreando azúcar glacé una vez horneado y frío.

Lo ideal es acompañarlo con chocolate ya sea en estado sólido o líquido como un rico chocolate a la taza.

Una receta para disfrutar en buena compañía.

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Panquemao

Pasta Choux

La pasta choux es una masa muy ligera que se usa en la elaboración de varios pastelitos, tanto dulces como salados, podemos hacer con ella profiteroles, lionesas o los eclaires, dependiendo de la forma que les demos con la manga pastelera.

Al ser tan ligera por dentro queda hueca, por lo que es ideal para rellenar, en este caso están rellenas de nata y cubiertas con chocolate negro, una combinación deliciosa para triunfar y disfrutar.

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Pasta Choux

Recetas de Pascua

Estos días podemos preparar diversas recetas (Enlace pinchando en la foto)

Monas de Pascua valencianas:

 

Monas de Pascua con chocolatina:

Monas con huevos decorados:

 

Mini panquemados:

 

Panquemao:

Panecillos de Pascua:

Cocas de pasas y nueces:

Huevos de chocolate rellenos:

Chocolate a la taza:

Buñuelos de calabaza:

Buñuelos de viento:

 

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Recetas de Pascua

Rollos de canela (cinnamon rolls)

El rollo de canela es muy típico en la repostería del norte de Europa y Estados Unidos, un bollito dulce ideal para acompañar al café o para merendar.

Había visto muchas veces la receta en otros blogs, pero como la canela no es uno de mis sabores preferidos, me resistía a hacerlos, pero es uno de esos bollos que enamoran por su aspecto, así que al final me deciddí y debo decir que me sorprendió el resultado, los esperaba más dulces y con un sabor más intenso a canela, pero en realidad su sabor es bastante suave, incluso para los no son apasionados de la canela.

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Rollos de canela (cinnamon rolls)

Rosquillas de Anís

Unos dulces típicamente caseros, no son de los que más me llaman la atención, habitualmente busco más los que llevan chocolate o se pueden rellenar con él, je, je.

Éstos los descubrí e hice a petición de un familiar que los recordaba de hacía años y los echaba de menos.

He de decir que me ha sorprendido lo sencillas que son de hacer y el agradable y suave sabor a anís, muy tiernas y fáciles de comer, una receta que repetiré sin duda.

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Rosquillas de Anís

Tartaletas de chocolate y naranja

Unas ricas tartaletas rellenas con dos cremas con sabores que combinan muy bien.

Puede servir de postre un día especial o a media tarde para darnos el gusto de comer unos pastelitos.

Su elaboración es algo entretenida, aunque no tienen mayor complicación, salvo la crema de naranja (orange curd) que es más difícil de hacer a mano, sin embargo con thermomix lo tenemos muy fácil.

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Tartaletas de chocolate y naranja

Tartaletas de melocotón

Un postre distinto para hacer en ocasiones especiales, ya que es algo entretenido de hacer. Aunque muy versátil ya que podemos variar el relleno de las tartaletas a nuestro gusto, tanto cambiando la crema pastelera por nata o crema de chocolate, como cambiando la fruta por la que más nos guste o tengamos en ese momento o incluso poner mermelada en lugar de fruta.

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Tartaletas de melocotón

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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