Recetas

Para todos los días

Rosquilletas de pipas de girasol

Las elaboraciones caseras, aparte de proporcionarnos el placer de saber qué come nuestra familia y que nos lo agradezca cuando les gusta, nos proporciona el placer de hacerlas como más nos guste, así si nos dan rabia esas rosquilletas de semillas que llevan muy poca cantidad, con esta receta podemos quedarnos bien a gusto por la gran cantidad que lleva.

De las recetas de palitos y similar que he probado hasta ahora, es de las que mejor se conservan, manteniendo su crujiente, al menos un par de días después. La mejor manera de conservarlas es guardándolas en una caja de lata y si es posible con una bolsita de esas de silica gel sin que toque las rosquilletas. Aunque la verdad es que con lo ricas que salen, no hará falta conservarlas durante mucho tiempo.

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Rosquilletas de pipas de girasol

Focaccia rellena

Una focaccia con todo el rico sabor de su masa característica, pero con sorpresa interior, rellena de una mezcla de deliciosos quesos a gusto de quienes la vayan a comer.

No sólo acompaña el relleno sino también el delicioso majado que le aporta más sabor todavía. Perfecta para una cena informal y muy fácil de llevar a la hora de una comida fuera de casa, para disfrutar en cualquier parte y en buena compañía.

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Focaccia rellena

Foccacia con tomates Cherry

En casa solemos hacer pizza casi todas las semana, voy probando nuevas masas e ingredientes. Focaccia, sin embargo, no había hecho nunca, es algo distinto porque no es un plato en sí misma, sino que es más bien un pan enriquecido para comer como acompañamiento de cualquier cena o comida.

Tenía unos fantásticos tomates cherry que me habían regalado, tomates kiaora, cultivados en la montaña sin productos químicos y regados con agua de manantial, un lujo de tomates vamos, y aparte de comerlos tal cual, disfrutando del rico sabor que tienen, utilicé unos pocos para esta focaccia.

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Foccacia con tomates Cherry

Masa de pizza con tritordeum

Casi todas las semanas hay alguna noche en la que cenamos pizza, aprovechando que tenía harina de Tritordeum para probar con la que ya hice este pan y me gustó mucho, la utilicé para esta masa. Es cierto que es una harina muy versátil y que se adapta a muchas elaboraciones.

Quedó una pizza especialmente crujiente, a la par que esponjosa en su interior y con una masa muy rica por el sabor que caracteriza a esta harina. En casa nos encantó.

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Masa de pizza con tritordeum

Masa de pizza de cerveza

En casa casi todas las semanas hay un día que toca cenar pizza, suelo hacer casi siempre la misma masa, ya que es la que más nos gusta. Sin embargo después de probar el pan de cerveza, me apetecía probar la masa de pizza que se hace con cerveza en lugar de agua.

Queda muy rica de sabor y muy esponjosa y crujiente a la vez. Puede quedar más fina si os gusta, simplemente estirándola más con el rodillo, en ese caso, saldrá un poco más de cantidad.

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Masa de pizza de cerveza

Masa de pizza habitual

Desde que empecé con esto de las masas, las pizzas en casa casi siempre se comen caseras, están mucho más buenas y además con ingredientes más naturales. Casi todas las semanas hay un día que toca cenar pizza. Y como se pueden variar de mil maneras los ingredientes que se ponen encima, cada vez es diferente.

Esta es la masa de pizza que hacemos últimamente. Hemos probado varias y es la que más nos gusta en este momento. Está muy sabrosa y sale muy esponjosa.

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Masa de pizza habitual

Masa de pizza italiana

Masas para pizza hay muchas, yo he probado algunas, esta es una que puso una compañera en un foro proporcionada a su vez por una amiga suya italiana. Así que la probamos, aunque el procedo es algo laborioso, pero en relidad lo de mezclar las levaduras con el azúcar no es necesario, pero la pongo como estaba explicada. De sabor sale muy buena y la textura es bastante esponjosa, como a nosotros nos gusta.

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Masa de pizza italiana

Masa de pizza sencilla

Otra masa para pizza muy sencilla y rica. La verdad es que cualquier masa hecha en casa sale bastante más buena que una comprada en el super y seguro que no tiene ningún tipo de conservante.

Las ya elaboradas sí las utilizamos de vez en cuando para sacarnos de algún apuro, pero aunque alguna no está mal, sirve para recordar lo rica que nos sale la nuestra casera.

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Masa de pizza sencilla

Masa pizza aromática

En casa solemos hacer pizza toda las semanas y aunque tenemos una masa que es la que más repeteimos y la que más nos gusta, de vez en cuando probamos otra.

Sale una masa muy buena debido al sabor que le dan las especias en la propia masa, pero de momento seguimos quedándonos con la habitual.

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Masa pizza aromática

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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