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Rosquilletas

Rosquilletas

Las típicas rosquilletas con semillas de matalauva, que tan buenas están.

Podemos comerlas tal cual o como acompañamiento de alguna comida.

Llevan mucha cantidad de semillas, puede que con la mitad de cantidad sea suficiente, pero así salen muy ricas.

fuente: a las 3 de la tarde

Ingredientes: (para unas 24 rosquilletas)

  • 300 g de harina de fuerza,
  • 200 ml agua,
  • 20 g de semillas de matalauva o anisetes, (o al gusto)
  • 100 ml aceite de oliva vírgen extra,
  • 5 g azúcar,
  • 5 g sal,
  • 10g sobre de levadura fresca.

Elaboración:

Ponemos el agua, la levadura y el azúcar en un bol.
Vamos añadiendo la harina y amasando, agregamos el aceite, el resto de la harina y las semillas hasta conseguir unamasa homogénea y elástica que se despegue cin dificultad de las paredes del bol.

Al llevar bastante aceite y ser poca cantidad es una masa muy manejable y fácil de hacer a mano.

Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar hasta que doble el volumen. 

Una vez haya doblado su volumen, sacamos la bola a la mesa de trabajo rociada de aceite. La dividimos en dos partes iguales y éstas a su vez en cuatro más. Cada parte la estiramos con las manos formando un cilindro largo.

Dejamos reposar los cilindros unos 5 minutos.

Cogemos cada cilindro, lo partimos en 3 partes y estiramos cada parte a lo largo deslizándolos sobre la superficie de tabajo con las manos, hasta conseguir que sean largos y finos (unos 5 mm. aprox. de diámetro). 

 

Los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Dejamos reposaren un lugar cálido hasta que doblen nuevamente su volumen. 

Precalentamos el horno a 220ºC.

Horneamos a 220ºC unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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