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Flan de leche condensada

Flan de leche condensada

Un flan muy rico y sencillo de hacer tanto por sus pocos ingredientes como por su elaboración.

La leche condensada le aporta un sabor delicioso y suave que lo convierten en una delicia.

Fuente: mundorecetas  

Ingredientes:

  • 370 g de leche condensada,
  • 290 g de leche entera,
  • 4 huevos (ó 3 si no nos gusta muy denso),
  • caramelo líquido.

Elaboración:

Ponemos la leche condensada, la líquida y los huevos en un bol y los batimos con las varillas manuales o eléctricas hasta que se mezcle todo bien.

Ponemos caramelo líquido en el molde o moldes que vayamos a utilizar y lo repartimos bien moviendo el molde de un lado a otro para que también llege a las paredes del mismo.

Echamos la mezcla en el molde.

Ponemos en la cubeta de la cocimix dos dedos de agua y encima el molde con la mezcla.

Menú horno, 25 minutos, válvula cerrada. Dejamos que termine de salir vapor antes de abrir.

Cuando se enfríe, desmoldamos.

Notas:

Pese a ser una receta muy fácil siempre se pueden cometer errores, como me pasó a mi la primera vez que lo hice. Se me ocurrió hacerlo en un molde de silicona y puse la mezcla en él antes de meterlo en la cubeta y ponerlo dentro luego es prácticamente imposible de hacer sin que se derrame, aún así lo intenté, se me derramó parte, viendo que no podía, lo vacié a una jarra, coloqué el molde vació dentro y de nuevo la mezcla al molde, al haberse derramado parte, no acababa de coger presión y acabé apagando la olla cuando me pareció y luego me las vi negra de nuevo para sacar el molde de la cubeta sin que se rompiera algo el flan. Aún así se hizo bien y estaba muy rico, pero el aspecto dejaba bastante que desear sobre todo por un lado.

Así que, importante, si lo hacemos en una olla programble, el molde o molde: que sean metálicos, e irá todo mejor y será menos frustrante, eso sí, menos divertido también, je!

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
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    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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