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Mermelada de frutas del bosque

Mermelada de frutas del bosque

Como cualquier otra mermelada, es muy fácil de preparar y más aún de comer, ideal para las tostadas o para relleno o acompañamiento de alguna tarta.

Esta está elaborada a partir de frutas del bosque congelada, para aprovechar la mitad de una bolsa que tenía, pero por supuesto si tenemos la oportunidad de hacerla con fruta fresca, mucho mejor.

Fuente: thermomix

Ingredientes:

  • 500 g de frutas del bosque congeladas,
  • 400 g de azúcar,
  • el zumo de 1/2 limón.

Elaboración:

Sin thermomix:

Sacamos las frutas del congelador y dejamos descongelar a temperatura ambiente hasta que veamos que no están duras, depende de la temperatura según época del año tardarán más o menos, pero tampoco mucho porque son piezas pequeñas.

Las colocamos junto con el azúcar, el zumo de limón y la gelatina escurrida, en una olla, ponemos fuego fuerte hasta que coja calor, luego lo pasamos a fuego flojito durante una media hora y vamos removiendo de vez en cuando hasta que tenga la consistencia deseada.

Si nos gusta encontrarnos más o menos trozos de fruta podemos triturar o no con la batidora o aplastar mientras se va cocinando.

Cuando termine, dejamos enfriar y envasamos.

Con thermomix:

Sacamos las frutas del congelador y dejamos descongelar a temperatura ambiente hasta que veamos que no están duras, depende de la temperatura según época del año tardarán más o menos, pero tampoco mucho porque son piezas pequeñas.

Las colocamos junto con el azúcar, el zumo de limón y la gelatina escurrida, en el vaso, troceamos según nos guste de textura. Programamos 30 minutos, 100º C, velocidad 2 con el cestillo arriba para que evapore y no salpique.

Si queremos, al ser un tiempo largo, podemos aprovechar la energía que utilizamos y en lugar de 100º C, pondríamos temperatura varoma y cocer en su bandeja unos espárragos o la verdura que nos apetezca.

Cuando termine, dejamos enfriar y envasamos.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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