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Flan de queso

Flan de queso

El flan es un postre típico donde los haya, los más conocidos son los de huevo y los de vainilla. Este sería más parecido al de huevo, con un delicioso sabor a queso. Muy fácil de hacer y muy rico y suave al comer.

Hay que tener en cuenta que ha de enfriar, por lo que si lo queremos para un postre, hay que prepararlo con algunas horas de antelación.

Fuente: Cocinando con Goizalde

Ingredientes: (para un flan de unos 18 cm x 22 cm aprox.)

  • 600 ml de leche,
  • 400 ml de nata,
  • 5 huevos grandes (L),
  • 200 g de azúcar,
  • 250 g de queso crema de untar.
  • Caramelo líquido para el fondo del molde.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160º C, calor arriba y abajo.

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y mezclamos bien.

O en la thermomix mezclamos igualmente 15 segundos a velocidad 4.

Ponemos caramelo líquido sobre el fondo de nuestro molde moviéndolo de un lado a otro para repartirlo.

Echamos la mezcla sobre el caramelo, lo tapamos con papel de aluminio y lo ponemos en el horno con una bandeja con agua debajo con un par de dedos de agua (al baño María).

Horneamos unos 90 minutos a 160º C, dejamos enfriar dentro del horno.

Cuando esté del todo frío, desmoldamos con ayuda de un cuchillo.

Sólo queda servir y comer.

También podemos hacerlo en molde individuales si deseamos.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
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    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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