Recetas

Para todos los días

Mousse de chocolate esponjosa

La mousse de chocolate, sobre todo la que va en vaso ha de ser, al menos para mi gusto, muy esponjosa, es decir con mucho aire, que sea un postre exquisito, pero a la vez, ligero, cosa más complicada cuando se trata de chocolate.

Esta receta es el resultado de una búsqueda intensa por esta textura, había probado otras como la combinada con dulce de leche y nata o las que van en tarta, pero estas texturas han de ser más firmes para aguantar peso y forma. He de decir que tengo varias recetas que no he llegado a publicar precisamente por no cumplir los requisitos deseados, ricas sí, pero no mousse, más bien cremas. Ésta, desde luego queda perfecta, me encanta. Gracias Merche (tú ya sabes).

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Mousse de chocolate esponjosa

Mousse de chocolate y turrón

Las mousses siempre son un buen postre, ya que no resultan muy pesadas de comer por el aporte de aire que metemos al montar la nata. En casa suele triunfar la de chocolate negro, ésta pese a ser de chocolate y turrón no predomina mucho ni un sabor ni el otro, quedan equilibrados, tiene un puntito de cada uno de ellos que hace que resulte deliciosa.

Esta receta resulta perfecta para aprovechar si en las fiestas navideñas nos ha sobrado turrón del blando o si en lugar de sacar el turrón en pastilla, preferimos hacerlo en forma de mousse como colofón de una buena comida o cena.

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Mousse de chocolate y turrón

Mousse de limón

Esta receta la tengo desde hace muchos años en una carpeta donde tengo muchas otras, organizadas en fundas de plástico. En esa época no cocinaba apenas, pero guardaba todas la recetas que encontraba.

De vez en cuando mis hijos me piden sacar esta carpeta y hojean las recetas una y otra vez y las que más les llaman la atención son las que están sacadas del dominical del períodico El País, cuando incluía el suplemento de El Pequeño País.

Mi hija buscaba una fácil de hacer y éstas están pensadas para hacer por los niños con ninguna o muy poca ayuda por nuestra parte y como el sabor del limón nos gusta mucho en casa, eligió ésta en particular. Muy buena de sabor y sencilla de hacer.

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Mousse de limón

Mousse dulce de chocolate y nata

Este postre en principio iba a ser una mousse de chocolate, que está muy rica sola, pero como quería una presentación un poco más elaborada, le añadí estos dos sabores que acompañan y complementan muuuy bien.

El sabor delicioso del dulce de leche le da un punto muy bueno al irresistible chocolate y la nata suaviza un poco el conjunto, crean un compendio de sabores de lo más apetecible, casi adictivo diría yo.

Lo ideal es hundir la cuchara hasta el fondo del vasito y coger de los tres sabores a la vez, dejando que se fundan en la boca... ¡Mmm!

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Mousse dulce de chocolate y nata

Mousse esponjosa de limón

De los sabores dulces que hay, los más refrescantes suelen ser los de los cítricos y frutos rojos. Las mousses además al llevar incorporado mucho aire, son un postre de lo más ligero. Así que ambas combinaciones: refrescante y ligero lo convierten en una delicia.

Esta mousse de limón nace de la mezcla de dos recetas: de otra mousse de limón que tenía publicada, muy rica, pero no tan esponjosa y de la mousse de chocolate, extremadamente esponjosa, es ideal encontrar un rico sabor con la textura perfecta.

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Mousse esponjosa de limón

Natillas de chocolate con nata de cítricos

Un postre ideal para los amantes del chocolate. Estas natillas combinan a la perfección con la nata aromatizada.

Muy rico para comer metiendo la cuchara hasta el fondo para coger las dos cremas a la vez y que se unan los sabores en la boca.

Un postre que queda muy bonito si ponemos la nata con manga pastelera y bastante fácil de hacer, además de delicioso.

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Natillas de chocolate con nata de cítricos

Panna Cotta de queso y arándanos

Un delicioso postre que combina la suavidad del sabor del queso crema con la ligera acidez de la gelatina de frambuesa rellena de arándanos.

Una tentación difícil de resistir, una mezcla de sabores que se deshace en la boca gracias a la delicada textura de ambas partes. Podemos comerlo tal cual o servido sobre mermelada de fresa o más tentador aún, con chocolate derretido por encima, para mi el toque ideal.

Un postre muy fácil de hacer, lo único que hemos de tener en cuenta es prepararlo con tiempo para que cuajen bien ambas partes.

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Panna Cotta de queso y arándanos

Pudding de magdalenas

Una receta como tantas otras de aprovechamiento, ¿que se han quedado duras unas magdalenas, o incluso un bizcocho o quizá un trozo de pan? Pues no se tiran no, hacemos un rico postre y lo incluimos en el mismo.

El puding es muy parecido al flan pero con distinta textura que le aporta la miga del dulce que le pongamos.

Muy fácil de hacer y más aún de comer.

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Pudding de magdalenas

Vasitos de tiramisú

Una versión de este conocido postre italiano, la diferencia más notable es la consistencia de la crema que habitualmente es bastante blanda, en este caso queda más dura, perfecta para utilizarla con manga y que mantenga su forma, esto se consigue con el aporte de gelatina a la crema. Al llevar este ingrediente necesitamos que enfríe bien para que coja consistencia, por lo que hemos de tenerlo en cuenta para su elaboración, que tendrá que ser con cierta antelación.

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Vasitos de tiramisú

Yogur de chocolate

Un riquísimo postre de chocolate para disfrutar. Técnicamente quizá no sea muy correcto llamarlo yogur, aunque al ir espesado con preparado para cuajada, su textura es tal cual la de yogur.

Es muy muy rápido de preparar, lo único que hay que tener en cuenta es el tiempo de enfriado para que cuaje, pero por lo demás, lo tenemos preparado en nada.

Delicioso sobre todo para los niños y los amantes del chocolate.

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Yogur de chocolate

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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