Recetas

Para todos los días

Bacalao a la marinera

El bacalao se puede preparar de muchas formas, ya sea en forma de albóndigas, al horno, triturado o como en este caso, cocinado en una salsa con de mejillones y langostinos, acompañamiento que podríamos cambiar sin problemas, por almejas y gambas, adaptándola a nuestro gusto y bolsillo.

Una receta que puede servirnos como plato principal de una comida o cena, muy rico y sencillo de hacer.

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Bacalao a la marinera

Bacalao al vapor con almejas

El bacalao es tan versátil y rico que podemos preparar con él multitud de recetas, cocinado al vapor queda con una textura fantástica, podemos hacerlo con una vaporera o con el accesorio de vapor de la thermomix.

Acompañado con unas almejitas, la salsa de pescado y regado con el aceite de perejil es un plato sencillo que está delicioso.

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Bacalao al vapor con almejas

Bacalao con patatas y salsa de champiñones

El bacalao es uno de esos pescados que van bien con casi todo, si además lo acompañamos de unas patatas, en este caso al vapor y de una deliciosa salsa con champiñones es ya un plato completo.

Por supuesto que si lo preferimos, las patatas podemos hacerlas fritas. La salsa podemos combinarla tanto con el pescado (pudiendo utilizar cualquier otro que nos guste) como con las patatas.

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Bacalao con patatas y salsa de champiñones

Bacalao con verduras y huevo en Horno Solar

Este plato no es casi ni una receta por lo fácil que se hace, surgió en uno de esos días que  me apetece hacer algo con el horno sin saber muy bien qué y voy a ver que tengo por el frigo.

Coincidió con uno de los días en los que disponía del horno solar gracias al Desafío Solar lanzado por el blog Gastronomía Solar, y como estaba tan emocionada con la manera en la que funciona este horno no quería dejar de pasar ni un solo día de sol sin aprovecharlo para cocinar con su energía.

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Bacalao con verduras y huevo en Horno Solar

Bacalao curado casero

El salazón es una técnica muy antigua utilizada para obtener mayor tiempo de conservación de los alimentos y aunque pudiera parecer algo complejo, es muy fácil de hacer en casa, si las piezas son pequeñas como las sardinas lleva bastante trabajo más, por la limpieza y desespinado de las mismas, pero si se trata de lomos de un pescado de mayor tamaño el trabajo es mucho menor, sobre todo si los compramos ya cortados en la pescadería.

La cantidad de sal y azúcar que necesitaremos dependerá del tamaño de las piezas y del número de ellas que queramos preparar, igual que las horas de curación también serán más si los lomos son más gorditos, no hemos de pasarnos en todo caso de tiempo de curado, ya que si no, queda muy salado y habría que dejarlo a remojo para quitar el exceso de sal.

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Bacalao curado casero

Bacalao Espiritual

Por lo versátil que es el bacalao, podemos elaborar con él recetas muy variadas. Ésta en particular es de origen portugués, es un plato muy completo y sabroso por la variedad de ingredientes que incluye.

Por lo tanto es ideal para una comida o cena, acompañándolo simplemente de una ensaladita, tenemos un menú resuelto.

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Bacalao Espiritual

Crema con rape y gambas

Una cremita ideal para los días de frío, que es cuando más apetece este tipo de platos, es una receta sencilla elaborada con pocos ingredientes.

El rape un pescado que va bien con casi todo, junto a las gambas da un muy buen sabor a este plato que puede quedar ideal como entrante un día de celebración.

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Crema con rape y gambas

Dorada al horno con verduras

La dorada es un pescado que pensaba que tenía un sabor más fuerte, pero la verdad es que es bastante suave, sobre todo cocinado así al horno con verduritas.

En casa no somos mucho de pescado, además cuando lo compramos suele ser en forma de filetes o lomos. Mi niño pequeño, que parece que no tenía muy claro que es el pescado, se dio cuenta con esta receta.

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Dorada al horno con verduras

Merluza en salsa roja

Una receta rica y muy fácil de hacer. Es una versión de la típica merluza en salsa verde, cambiando el color de la salsa al añadirle pimiento rojo, que además le aporta muy buen sabor.

Una manera diferente de preparar el pescado, que a veces nos cuesta pensar de que manera comerlo, simplemente a la plancha puede estar muy bien, pero acompañado de una deliciosa salsita con ingredientes sanos, bastante rápida de hacer, queda muy jugoso y nos puede solucionar una cena o comida.

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Merluza en salsa roja
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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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