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Cous-cous con verduras y bacon

Cous-cous con verduras y bacon

Esta receta se prepara en nada. Si además tienes las verduras ya cortadas se hace en 20 minutos.

Ingredientes:

  • 3 tazas de café de cous-cous (en este caso marca Gallo),
  • 3 tazas y media agua (depende del tipo de cous-cous).
  • pasas sin hueso,
  • bacon a tacos,
  • maíz,
  • espárragos,
  • ajos tiernos,
  • pimiento rojo,
  • pimienta negra molida,
  • comino,
  • sal,
  • aceite.

Elaboración:

Para hacer el cous-cous se pone en un bol del que no ocupe más de la mitad de su capacidad. Se calienta hasta hervir el agua y se echan las pasas y la sal. Por último se vierte en el bol del cous-cous y se tapa con film de plástico. Se deja reposar mínimo 5 minutos.

Por otra parte en una sartén se saltean con un generoso chorro de aceite de oliva los espárragos, los ajos y el pimiento. Cuando estén casi hechos se añade el beicon y el maiz bien escurrido. Se saltea todo por 5 minutos y se pone comino y pimienta negra molida al gusto. Con una espumadera sacamos todo a un plato procurando que todo el aceite quede en la sartén.

A fuego suave salteamos el cous-cous en ése aceite y le vamos dando con un tenedor hasta dejarlo suelto e impregnado. Una forma práctica de sacarlo a la mesa es hacer un hueco en el centro del cous-cous y colocar en él las verduras y el bacon.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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