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Morcilla de verano

Morcilla de verano

Un aperitivo vegetal con nombre de embutido cárnico. Con un sabor fresco y ligero para acompañar las comidas de verano.

Perfecto para comer sobre rebanadas de pan, palitos o tostas en una comida informal. Muy suave y rico de sabor.

Fuente: thermomix

Ingredientes: (para 4 raciones)

  • 500 g de berenjenas,
  • 250 g de cebolla,
  • 30 g de piñones,
  • 1 cucharada de orégano,
  • 50 g de aceite de oliva,
  • 2 cucharadas de tomate frito,
  • 1/2 cucharadita de sal,
  • una pizca de pimienta.

Elaboración:

Con thermomix:

Pelamos, lavamos y cortamos en cuartos las cebollas. Las ponemos en el vaso y trituramos 10 segundos a velocidad 4. Reservamos.

Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas, la ponemos en el vaso y troceamos 8 segundos a velocidad 5.

Sin thermomix:

Pelamos, lavamos y picamos fino las cebollas. Reservamos.

Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas, la picamos fina igualmente.

Con thermomix:

Bajamos de las paredes los trozos de berenjena, añadimos la cebolla reservada y el resto de ingredientes.

Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Bajamos de nuevo los trozos que puedan haber subido a las paredes del vaso con la espátula y cocinamos otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Echamos en un bol y dejamos que enfríe.

Sin thermomix:

Ponemos en una olla los trozos de berenjena, añadimos la cebolla reservada y el resto de ingredientes.

Cocinamos unos 30 minutos a fuego medio hasta que la berenjena esté blandita.

Echamos en un bol y dejamos que enfríe.

Una vez frío, conservamos en el frigo. Servimos.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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