Morcilla de verano

Morcilla de verano

Un aperitivo vegetal con nombre de embutido cárnico. Con un sabor fresco y ligero para acompañar las comidas de verano.

Perfecto para comer sobre rebanadas de pan, palitos o tostas en una comida informal. Muy suave y rico de sabor.

Fuente: thermomix

Ingredientes: (para 4 raciones)

Elaboración:

Con thermomix:

Pelamos, lavamos y cortamos en cuartos las cebollas. Las ponemos en el vaso y trituramos 10 segundos a velocidad 4. Reservamos.

Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas, la ponemos en el vaso y troceamos 8 segundos a velocidad 5.

Sin thermomix:

Pelamos, lavamos y picamos fino las cebollas. Reservamos.

Lavamos y cortamos la berenjena en rodajas, la picamos fina igualmente.

Con thermomix:

Bajamos de las paredes los trozos de berenjena, añadimos la cebolla reservada y el resto de ingredientes.

Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Bajamos de nuevo los trozos que puedan haber subido a las paredes del vaso con la espátula y cocinamos otros 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Echamos en un bol y dejamos que enfríe.

Sin thermomix:

Ponemos en una olla los trozos de berenjena, añadimos la cebolla reservada y el resto de ingredientes.

Cocinamos unos 30 minutos a fuego medio hasta que la berenjena esté blandita.

Echamos en un bol y dejamos que enfríe.

Una vez frío, conservamos en el frigo. Servimos.

Escrito por Sus en . Publicado en Verduras

Imprimir