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Ensalada de Bulgur

Ensalada de Bulgur

El bulgur es un alimento que procede del trigo (de hecho significa "trigo partido"), está parcialmente cocinado, por lo que luego su cocción es bastante rápida.

Su tamaño puede ser grueso, fino o muy fino según lo partido que quede en la molienda, también varía en su color según el tipo de trigo usado, puede ser rubio o más oscuro.

Su textura una vez cocinado es parecida al cous cous, su sabor, al menos del negro, recuerda al arroz integral.

Podemos usarlo para ensaladas como es el caso, o para acompañar platos en caliente, a nuestro gusto.

 

Ingredientes: 

  • Una tacita tamaño de café por persona de bulgur (como en el arroz),
  • el doble de agua en volumen que de bulgur,
  • cebollitas y pepinillos en vinagre,
  • tomate,
  • olivas,
  • tortilla francesa,
  • jamón york a taquitos,
  • aceitunas,
  • pepinillos,
  • maíz,
  • zanahoria,
  • pimiento verde,
  • pimiento rojo,
  • aceite,
  • sal.

Elaboración:

Ponemos a hervir el agua con sal, cuando hierva, echamos el bulgur y lo dejamos cocer unos 5 ó 6 minutos.

Retiramos del fuego, tapamos y dejamos que se consuma todo el agua.

Al ser una ensalada podemos acompañarla de los que nos guste y tengamos por casa.

Bien con tomates y encurtidos.

Bien con tortilla francesa y york a taquitos.

O con unas verduritas salteadas en una sartén.

O bien podemos hacer una mezcla con todo.

Para presentar en el plato podemos sacarlo por separado y que cada cual se lo mezcle a su gusto.

También podemos usar aros o cuadrados de emplatar, y decorar con unas hojitas de flor de mastuerzo como hizo mi hija en su ración.

Receta ideal para el veranito. ¡Buen provecho!

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
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    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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