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Crema de queso manchego

Crema de queso manchego

Un entrante de queso presentado en forma de crema y en vasitos, junto al resto de acompañamiento-decoración forma un delicioso conjunto de sabores que va genial para un entrante de una comida festiva o como plato de una reunión informal.

Fuente: revista Navidad thermomix 2015

Ingredientes: (para 8 vasitos pequeños)

  • 100 g de queso manchego,
  • 150 g de nata de montar,
  • 1 pizca de pimienta molida,
  • 8 tomatitos cherry,
  • 100 g de agua,
  • 50 g de paté de aceitunas negras,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • unas hojas de perejil, albahaca o menta para decorar.

Elaboración:

Con thermomix:

Ponemos en el vaso el queso en trozos, rallamos 10 segundos a velocidad 10. Reservamos.

Sin thermomix:

Rallamos el queso con una picadora o con el rallador. Reservamos.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso la nata y la pimienta, cocinamos 5 minutos, 90º C a velocidad cuchara.

Incorporamos el queso reservado, cocinamos de nuevo 3 minutos, 90º C a velocidad cuchara.

Sin thermomix:

Ponemos en un cazo la nata y la pimienta, cocinamos unos 5 minutos a fuego medio.

Incorporamos el queso reservado, cocinamos de nuevo otros 5 minutos removiendo bien.

Repartimos la mezcla en nuestros vasitos.

Con thermomix:

Ponemos los 100 g de agua en el vaso.

Lavamos los tomatitos cherry, les hacemos una cruz en su base. Los colocamos en el cestillo y cocinamos 4 minutos, 100º C a velocidad cuchara.

Los dejamos templar para no quemarnos y los pelamos.

Sin thermomix:

Lavamos los tomatitos cherry, les hacemos una cruz en su base. Ponemos agua a hervir en un cazo, cuando hierva sumerjimos los tomates unos segundos.

Los dejamos templar para no quemarnos y los pelamos.

 Los colocamos sobre la crema de queso manchego.

Terminamos con un poco de paté de aceitunas, una hojita verde y un chorro de aceite.

¡Muy rico!

 

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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