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Crema de espárragos y mayonesa

Crema de espárragos y mayonesa

Esta crema templada de espárragos y mayonesa es como comer el típico plato de espárragos con la mayonesa sobre ellos o en un lado, lo único que lo hacemos de diferente forma, en lugar de comer lo bebemos.

Se presenta en vasitos pequeños de chupito, ya que es simplemente esto, para tomar un poco, es un entrante muy sencillo y rápido de hacer que puede formar parte con otros más en nuestra mesa de fiesta.

Fuente: revista Navidad thermomix 2016

Ingredientes: (para 12 vasitos pequeños)

  • 1 bote de espárragos en conserva de  unos 530 g - 550 g),
  • 1 lata de berberechos al natural de unos 115 g,
  • 200 g de mayonesa,
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra,
  • 1 pizca de pimienta molida,
  • unas hojas de perejil o cebollino para decorar.

Elaboración:

Colamos los berberechos con un colador muy fino o de tela sobre un bol para conservar su líquido. Reservamos.

Ponemos en el vaso de la batidora los espárragos con su líquido, la mayonesa, el líquido de los berberechos, el aceite y la pimienta.

Trituramos bien fino (en la thermomix 1 minuto, velocidad 10).

Calentamos hasta que esté templado (en la thermomix 3 minutos, 60º C, velocidad 2,5)

Repartimos en vasitos pequeños o de chupito, colocamos por encima los berberechos, un poco de perejil o cebollino y un chorrito de aceite de oliva.

Servimos inmediatamente.

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
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    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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