Recetas

Para todos los días
Calabacines rellenos

Calabacines rellenos

El calabacín es una de las verduras más utilizadas en verano, al ser ésta su época de recolección. Como ya he dicho en otras ocasiones tiene múltiples usos culinarios, al horno rellenos es una forma muy socorrida y fácil de prepararlos. También podríamos hacer esta misma receta con berenjenas en lugar de calabacines, queda igualmente rico. El relleno lo podríamos también cambiar a nuestro gusto, con cebolla, jamón y mucho queso gratinado es como más nos gusta en casa y así lo preparamos.

Ingredientes: (para 2 personas)

  • 2 calabacines medianos,
  • 1 cebolla,
  • 125 g de jamón serrano (mejor en tacos),
  • 150 g de queso rallado para gratinar,
  • aceite de oliva,
  • sal.

Elaboración:

Lavamos los calabacines, les retiramos la parte de los extremos y los partimos por la mitad a lo largo.

Ponemos abundante agua en una olla con una cucharada de sal, metemos en la misma los calabacines.

Los cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que los veamos tiernos.

Una vez cocinados, los pasamos a una fuente que pueda ir al horno, con una cucharita o un sacabocados vaciamos la parte central de su pulpa. Reservamos esta parte también.

Pelamos, lavamos y cortamos en dados la cebolla.

Ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y pochamos en ella la cebolla, cuando ya esté blandita, añadimos el jamón, cocinamos unos minutos e incorporamos la pulpa de los calabacines que habíamos reservado.

Cocinamos un par de minutos más, mezclando bien.

Repartimos la el relleno sobre las mitades de los calabacines.

Espolvoreamos con el queso rallado.

Horneamos 10 minutos a 180º C y gratinamos unos 5 minutos a 200º C hasta que el queso se vea dorado.

 Servimos y ¡a comer!

 

Imprimir Correo electrónico

Te enviamos las recetas por email:

Cada semana recibirás las nuevas recetas publicadas.
Términos y Condiciones

Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
Esta página utiliza cookies propias y de terceros para ofrecer sus servicios. Al continuar con la navegación entendemos que aceptas nuestra política de cookies. Aceptar | Más información