Recetas

Para todos los días

Ensalada de Bulgur

El bulgur es un alimento que procede del trigo (de hecho significa "trigo partido"), está parcialmente cocinado, por lo que luego su cocción es bastante rápida.

Su tamaño puede ser grueso, fino o muy fino según lo partido que quede en la molienda, también varía en su color según el tipo de trigo usado, puede ser rubio o más oscuro.

Su textura una vez cocinado es parecida al cous cous, su sabor, al menos del negro, recuerda al arroz integral.

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Ensalada de Bulgur

Ensalada de col (Coleslaw)

Una ensalada de col cuyo origen parece ser holandés, aunque hasta que no llegó a Inglaterra no empezó popularizarse tanto, luego ya pasó a América del Norte donde se hizo aún más conocida.

Es una rica y sencilla ensalada, muy fácil de hacer, podemos comerla para acompañar cualquier plato de pescado o carne. En Londres probablemente la encontremos en diversos bocadillos o acompañando carne a la brasa.

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Ensalada de col (Coleslaw)

Ensalada de pasta

Con el buen tiempo en casa cambiamos algunos platos por otros, dejamos por una temporada los guisos y los sustituimos por cremas frescas o ensaladas completas.

Este en particular es un plato muy socorrido que podemos hacer con lo que tengamos por la nevera o lo que nos apetezca añadirle a la pasta.

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Ensalada de pasta

Ensalada waldorf

La ensalada Waldorf es una ensalada con base de apio y manzana verde, si no tenemos Granny Smith, podríamos hacerlo con otra variedad, pero ésta le da un toque ácido que queda muy bien, además va acompañada de una salsa, pollo y frutos secos que hacen de esta ensalada un delicioso plato muy completo.

Fue creada hace ya mucho tiempo en el hotel Waldorf, la receta ha ido variando en cuanto a los ingredientes y aunque quizá no sea la exacta que sirven en el famoso hotel ni con la misma estética, pero quedará fenomenal en nuestra mesa.

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Ensalada waldorf

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa, como su propio nombre indica, procede de dicho país, aunque con el tiempo y la distancia, se han ido cambiando muchos de sus ingredientes, aunque la base que son la patata y algunas verduras, es lo que se sigue conservando.

Sea como fuere es un plato o tapa ideal, sobre todo en los días de calor que apetece menos comer un plato caliente, además es bastante sencilla de preparar

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Ensaladilla rusa

Escalivada

La escalivada es una estupenda ensalada de verduras asadas, la más común lleva pimiento rojo, berenjena y cebolla, pero puede llevar también tomate y pimiento verde.

Este plato se come a temperatura ambiente, por lo que es ideal para los días de calor. Se puede comer solo o como acompañamiento de carnes, aliñado con un buena aceite de oliva y sal.

Está riquísimo, al menos a mi me encanta, en especial la cebolla y si ésta queda al dente mucho mejor.

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Escalivada

Esgarraet

Un plato frío muy típico de la Comunidad Valenciana. Se suele comer para picar o como entrante. La mezcla de sabores de sus ingredientes hacen de este plato una delicia en el que nos veremos "obligados" a mojar pan.

Tiene poco trabajo en sí, pero su elaboración es prolongada por los tiempos de espera. Espera que desde luego valdrá la pena para poder disfrutar de esta apetitosa receta.

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Esgarraet

Espuma de patata con huevo poché

A quienes nos gusta esto de la cocina, nos suelen gustar también o más bien encantar los utensilios y aparatos varios de cocina. En un curso que hice, aprendí a utilizar un sifón de cocina que sirve para hacer espumas, tanto frías como templadas, dulces o saladas, la había utilizado sólo para repostería, aunque para salado es igualmente sencillo de utilizar. Consiste en hacer una preparación semi líquida que se introduce en el sifón y mediante cargas de aire (N2O) le aportan aire comprimido a la preparación.

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Espuma de patata con huevo poché

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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