Recetas

Para todos los días

Pastel de atún

Un pastel salado muy rico y fácil de hacer, además de muy rápido. Si tenemos todos los ingredientes en pocos minutos podemos disfrutar de un segundo plato o un entrante.

Podemos comerlo sólo tal cual o acompañado con mayonesa o untado en pan a modo de paté. Muy rico!

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Pastel de atún

Paté de morcilla

La morcilla es un embutido, que aparte de frito para comer entre pan o en el arroz al horno, si es de cebolla o simplemente frita si es de arroz, no la usamos en casa para mucho más. Su sabor, algo fuerte, queda atenuado en este paté al ir combinado con lácteos, queda ideal incluso para quienes no les gusta mucho su sabor original.

Lo mejor de todo, lo rápido y fácil de hacer que es, con esta receta sale sólo para un botecito, si queréis más, simplemente hay que multiplicar las cantidades de los ingredientes y listo.

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Paté de morcilla

Sopa de pescado

Siempre viene bien una sopita para entrar en calor en los días de más frío y si es con un delicioso sabor como esta, mejor aún, la base de la sopa es un fumet o caldo de pescado que podemos tenerlo hecho con antelación o hacerlo en el momento teniendo en cuenta el tiempo que necesitamos. Lleva merluza y langostino, pero podríamos sustituir por otro pescado y gambas, dependiendo de nuestros gustos.

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Sopa marinera asturiana

Sopa thai de langostinos y puerros

Las sopas son un buen plato para empezar una comida y entrar en calor, sobre todo los días de invierno. Esta sopa thai o thailandesa es un poco distinta a las que comemos en España por sus ingredientes, lo bueno es que hoy en día los encontramos en casi cualquier supermercado. La mezcla de sabores que tiene esta sopa resulta rica e interesante, la textura de su caldo es densa debido a la leche de coco, ingrediente éste muy utilizado en la cocina asiática y que incorporan muchos cocineros actualmente en sus elaboraciones.

En definitiva una sopa con la que probar nuevos sabores y sorprender a nuestros invitados.

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Sopa thai de langostinos y puerros

Taboulé de quinoa

El taboulé es la forma que más me gusta de comer el cous-cous, ya que es mucho más refrescante al ser una ensalada. En este caso está hecha con quinoa, una semilla con muchas propiedades nutritivas que además no tiene gluten.

Una manera de disfrutar de una rica ensalada que nos transporta a Marrakesh por el sabor de sus ingredientes, sobre todo las especias que lleva.

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Taboulé de quinoa

Tartaletas de pimientos confitados

Estas tartaletas de pimientos rojos confitados o confitura de pimientos son un entrante ideal para una comida de fiesta. Lo dulce de la confitura se neutraliza con el resto de ingredientes. Su masa está hecha de masa quebrada que es una masa muy fácil de hacer, aunque también se podría usar compradas, tanto de masa quebrada como de hojaldre, ambas quedarían bien.

El relleno principal, la confitura de pimientos la podríamos sustituir por chutney de pimientos, que aunque es una elaboración parecida, tiene un toque diferente que también quedaría genial. 

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Tartaletas de pimientos confitados

Timbal de aguacate

Un timbal no es más que una ensalada presentada con ayuda de un molde para que quede en forma de cilindro, aunque también podemos utilizar un molde cuadrado. El aguacate por sí solo ya aporta un estupendo sabor y una gran cremosidad. Simplemente con algún ingrediente más para complementar y bien aliñado, ya tenemos un estupendo y sencillo entrante.

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Timbal de aguacate

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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