Recetas

Para todos los días
Chips de patata

Chips de patata

Nada más que patatas fritas o quizá mucho más que eso.

Puede que no sea una receta para preparar a diario por el tiempo de elaboración, pero para el día que tengamos tiempo y nos apetezca el capricho, quedan realmente espectaculares de textura y sabor.

También podríamos hacer chips con remolacha o con calabaza.

Al secarse luego en el horno a baja temperatura quedan muy crujientes por todas partes, incluso cuando se enfrían, no sé cuanto tiempo más aguantan en este estado, porque en casa con los niños, vuelan.

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 2 Patatas grandes,
  • aceite abundante para freir,
  • sal.

Elaboración:

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas muy muy finas con un cuchillo o con una mandolina.

Las ponemos a remojo con agua y la cambiamos hasta que deje de salir turbia y las patatas estén más tersas.

Las escurrimos.

Las secamos con papel de cocina o un paño limpio.

Las freímos en abundante aceite caliente a fuego fuerte por tandas.

Escurrimos el exceso de aceite.

Las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.

Las secamos en el horno a 80º C durante 90 minutos.

¡¡Super crujientes y buenas!!

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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