Recetas

Para todos los días

Rabas de pollo

Las rabas de pollo o tiras de pollo crujiente reciben este nombre debido a su parecido estético con los calamares rebozados, es un nombre como el de los nuggets de pescado que adquieren el mismo por el parecido con los de pollo. Así que una vez aclarado esto, vamos con la receta que es sumamente sencilla.

Es una forma de cocinar las pechugas de pollo que gusta mucho a los niños por lo crujiente y por lo fácil de comer. Además no cuesta mucho de hacer y podemos congelar para tener para más veces.

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Rabas de pollo

Rollitos de primavera

Los rollitos de primavera son una receta más sencilla de lo que pudiera parecer, su elaboración es algo entretenida porque hemos de trocear todo bastante fino y lleva bastantes ingredientes, pero este es casi todo el trabajo que lleva. Hemos de tener en cuenta el tiempo de descongelar las hojas de papel de harina si las hemos comprado congeladas, que es como las venden en la mayoría de los sitios, también hemos de tener en cuenta que si le ponemos los fideos de soja, lleva un tiempo hidratarlos y que todo el relleno ha de estar frío antes de envolverlo en los rollitos.

Así que si nos ponemos a ello, no hace falta estar toda la tarde en la cocina, pero sí tomarlo con calma y disfrutar del proceso. Lo bueno es que podemos prepara más y congelar para otra ocasión.

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Rollitos de primavera

Salsa de frijoles

Una salsa ideal para "dipear" o más bien mojar, con unos nachos caseros. Lo suyo es hacer la salsa con frijoles, pero si no los encontráis con facilidad como es mi caso, con alubias rojas o negras, queda perfecta, así que no será excusa para no elaborar esta sencilla y rica salsa para los nuestros. Además es una estupenda y distinta manera de comer legumbres.

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Salsa de frijoles

Sepia al ajillo

Un típico plato de picoteo, que suele gustar a casi todo el mundo, niños incluidos, ya que la sepia tiene una textura muy suave y la salsita que la acompaña le da un sabor muy rico.

Con muy pocos ingredientes tenemos un delicioso plato que desaparecerá en pocos minutos.

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Sepia al ajillo

Tempura

La tempura de verduras es una receta muy sencilla de hacer y más fácil aún de comer, podemos hacerla con las verduras que más nos gusten, al ir cortadas en tiras y rebozadas cunde bastante. El truco para que la masa quede bien crujiente es usar agua fría o muy fría, aparte de eso, no tiene mayor misterio. Una receta muy rica para los amantes de las verduras, además las podemos acompañar de nuestra salsa preferida para mojar en ella.

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Tempura

Tigres

Los tigres aparte de una especie de gran felino es una rica opción de picoteo, al menos en nuestro país. En realidad no son más que croquetas de mejillones presentadas en su propia cáscara, el nombre según parece se le da por lo picantes que son, aunque he de reconocer que en mi casa como hay niños y no les gusta el picante en exceso, más que tigres, serían "gattios". Otra cosa que siempre relaciono son los colores de su cáscara con el relleno rebozado: amarillo y negro, que también recuerdan el pelaje del citado animal.

En cualquier caso están muy buenos y suelen gustar incluso a quienes no les gustan los mejillones. Una estupenda tapa para comer con cucharilla en sus "platitos" de origen.

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Tigres

Torreznos

Cuando tienes un excelente producto en la cocina, es muy fácil hacer una buena receta. Nunca había probado los torreznos y ha sido una suerte conocer de primera mano el auténtico torrezno de Soria, gracias a Embutidos Caba, una de las empresas sorianas inscritas en la marca de garantía "Torrezno de Soria" que se dedican a la producción de panceta adobada curada, especial para la elaboración de este producto. Es muy fácil de elaborar, lo único que hay que tener en cuenta unas pautas para que quede perfecto.

Las rebanadas las podemos hacer más o menos gruesas, lo tradicional es algo más que las que he hecho en esta receta, en cualquier caso, quedan crujientes y con un sabor excepcional.

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Torreznos

Tortitas de quinoa y queso

La quinoa es un pseudo cereal muy versátil, se puede utilizar tanto para ensaladas como el taboulé, como para platos más elaborados, al igual que también se utiliza en elaboraciones saladas y en dulces. Es un alimento muy completo y de fácil digestión, además de tener un estupendo sabor y textura muy agradable.

Estas tortitas son una muy buena opción para comer como picoteo o a media tarde algo sano y delicioso.

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Tortitas de quinoa y queso

Turrón de camembert y frutos secos

Este turrón o más bien falso turrón de camembert y frutos secos es en realidad un trampantojo, es decir, tiene apariencia de otro alimento, en este caso dulce, pero no lo es ya que sus ingredientes principales son queso y frutos secos y no lleva azúcar ni ningún otro edulcorante.

Es una forma distinta de presentar un entrante que podemos servir cortado como si de un turrón dulce se tratara, queda muy aparente en la mesa, perfecto para un día de fiesta para disfrutar de su sabor y divertirnos con nuestros comensales.

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Turrón de camembert y frutos secos

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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