Recetas

Para todos los días

Caldo suave de carne

Los caldos caseros son muy sencillos de preparar, en esta ocasión para hacer este caldo de verduras y carne sólo necesitamos la verdura que nos guste para darle sabor, lo mismo con la carne. Lo ideal es disponer de una olla grande (de unos 10 litros) para que salgan unos 5 litros de caldo, si nuestra olla no es tan grande, habrá que adaptar la cantidad de ingredientes al tamaño de la misma.

Este caldo suave de carne lo dejaremos sin ponerle sal, ya lo salaremos cuando lo utilicemos dependiendo en qué elaboración lo necesitemos. En casa el principal uso que le damos es para sopas, sobre todo en invierno, sopas que suelen ser de pasta pequeña tipo sopa de letras, fideos finos, estrellas, etc. También nos puede servir para un arroz, un guiso, incluso para croquetas y cómo no para beber solo.

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Caldo suave de carne

Gachas de almortas

Es de estos platos de toma pan y moja, literalmente.
Un guiso típico de Castilla-La Mancha. No es muy conocido y de hecho nunca las he probado fuera de casa. Mi madre las hace deliciosas y con el tiempo le pedí la receta para poder hacerlas en casa. Es un plato muy sencillo que se come desde hace muchos años.

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Gachas de almortas

Patatas a la riojana

Las patatas a la riojana es un guiso muy sencillo, pero no por ello menos rico, es un plato típico de las regiones de La Rioja y Alava, sus ingredientes principales son las patatas, el chorizo y el pimentón, por lo que si lo elaboramos con ingredientes de calidad conseguiremos un guiso delicioso ideal para los días de menos calor que apetece comer de cuchara.

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Patatas a la riojana

Sopa de cebolla

Una rica sopita perfecta para los días más fríos, tanto para la comida del medio día como para la cena, ya que tiene un sabor muy suave y es muy agradable de comer.

Podemos condimentarla tal cual o adaptarla a nuestro gustos con las hierbas aromáticas que más nos gusten o utilizando el queso que tengamos en casa o sea nuestro favorito.

Una sopa que gusta por igual a niños y mayores.

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Sopa de cebolla

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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