Sopa de cebolla

Sopa de cebolla

Una rica sopita perfecta para los días más fríos, tanto para la comida del medio día como para la cena, ya que tiene un sabor muy suave y es muy agradable de comer.

Podemos condimentarla tal cual o adaptarla a nuestro gustos con las hierbas aromáticas que más nos gusten o utilizando el queso que tengamos en casa o sea nuestro favorito.

Una sopa que gusta por igual a niños y mayores.

Fuente: thermomix

Ingredientes: (para 4 personas)

Elaboración:

Con thermomix:

Pelamos las cebollas, las chalotas y el puerro. Cortamos todo en trozos grandes.

Lo ponemos en el vaso junto al aceite, la mantequilla, la sal, la pimienta y una pizca de tomillo. 

Troceamos 10 segundos a velocidad 4.

Rehogamos 15 minutos a 120º C, velocidad 1.

Sin thermomix:

Pelamos las cebollas, las chalotas y el puerro. Lo cortamos todo en trozos pequeños.

Lo ponemos en una olla junto al aceite, la mantequilla, la sal, la pimienta y una pizca de tomillo.

Rehogamos a fuego lento hasta que lo veamos bien pochado.

Con thermomix:

Añadimos la harina, el vino blanco, el agua con la pastilla de caldo o el caldo y un chorrito de salsa Perrins.

Mezclamos 10 segundos, giro a la inversa, velocidad 4.

Programamos 20 minutos a 100º C, giro a la inversa, velocidad 1.

Rectificamos de sal.

Sin thermomix:

Añadimos la harina, el vino blanco, el agua con la pastilla de caldo o el caldo y un chorrito de salsa Perrins.

Mezclamos bien con una cuchara, cocinamos unos 20 o 25 minutos a fuego medio.

Rectificamos de sal.


Mientras se hace la sopa, tostamos las rebanadas de pan, ponemos sobre ellas un poco de queso Camembert.


Precalentamos el gril a 210º C.

Repartimos la sopa en recipientes que puedan ir al horno. (Para quien no le guste la textura de la cebolla pero sí su sabor, podemos triturarla).

Colocamos sobre la sopa 2 rebanadas de pan por ración untadas con el queso Camembert, espolvoreamos queso rallado por encima de toda la sopa.

Gratinamos unos minutos hasta que el queso se derrita y dore un poco.

 

Espolvoreamos con un poco más de tomillo seco. Servimos. ¡Qué buena está! 

Escrito por Sus en . Publicado en Guisos

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