Recetas

Para todos los días

Tarta de cacao y galletas

Para celebrar el cumpleaños de ni niña en familia le hice una tartita expres. Así aprovechaba para probar este curioso bizcocho que no lleva harina. No es en realidad una tarta de galletas, sino que está hecha con un bizcocho de galletas trituradas.

Está muy rico, en la textura no se aprecia diferencia entre otro que sí la lleve, un bizcocho para los amantes del chocolate sin duda.

Para rematar y convertirlo en tarta, está relleno de ganaché de chocolate negro y mermelada de melocotón casera, recubierto con más ganaché y decorado con un poco de glasa de dos colores.

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Tarta de cacao y galletas

Tarta de chocolate y frutos rojos

Una deliciosa tarta para un día especial, para hacerla con calma y tiempo, ya que su elaboración es bastante laboriosa.

Hemos de tener la precaución de prepararla con antelación ya que debe de congelarse para poder terminarla, una vez tenido esto en cuenta, ya podemos lanzarnos con los ingredientes y distintas elaboraciones.

El sabor predominante es el chocolate que combina a la perfección con los frutos rojos. Las distintas texturas que nos encontramos al comerla hacen un conjunto estupendo, para no perdérselo.

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Tarta de chocolate y frutos rojos

Tarta de Chocolate y Mango

Una tarta que casi no llega a ser. Me comprometí a hacerla y ya en casa me di cuenta que no tenía apenas ingredientes, tampoco tiempo para comprar más, así que con lo que tenía me tuve que apañar.

El sabor del bizcocho estaba claro, chocolate, eso sin problemas, pero para el relleno no tenía mucho más chocolate para hacer una crema. Tenía queso crema, aunque no el apropiado, lo suyo hubiese sido queso tipo de untar para que quedase con una textura más lisa, con el que usé (requesón), la textura queda mucho más granulada, aún así suave al paladar, además como el aspecto que resulta es como una capa de bizcocho muy húmedo, quedó muy bien integrado con el bizcocho de chocolate y al añadir la pasta de mango a la crema, el color y sabor de la misma queda muy rico.

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Tarta de Chocolate y Mango

Tarta de chocolate y naranja

Una manera de hacer una tarta sencilla y sin demasiadas complicaciones. Está compuesta por un bizcocho de yogur al cacao relleno de crema de naranja, cubierto de ganaché de chocolate blanco y adornado por tres rosas hechas en pasta de goma.

Pretendía hacer una tarta bonita pero que no llevase mucho trabajo y que estuviese rica. Esa es una de mis mayores preocupaciones al hacer tartas, que quede presentable me parece más fácil, pero eso no deja de ser el aspecto, lo realmente importante es que además esté muy buena, que al fin y al cabo es para comerla.

Pues bien, sí que lo estaba, la mezcla del jugoso bizcocho con ligero sabor a chocolate combina a la perfección con la crema de naranja, y la cobertura le da un añadido de sabor que encaja a la perfección. Sin duda un buen conjunto.

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Tarta de chocolate y naranja

Tarta de chocolate, queso y pistachos

Una deliciosa tarta de chocolate con una fresca crema de queso y pistachos. Una muy buena combinación, que aunque no quede tan espectacular como en las galletas de pistacho, queda muy rica y más ligera que si estuviera sólo compuesta por bizcocho.

Perfecta para los días de más calor ya que se sirve fresquita, y al ser más suave también apetece más.

Hemos de calcular un día antes para su elaboración, ya que la crema ha de cuajar, pero aparte de esto no es demasiado complicada y queda muy bonita.

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Tarta de chocolate, queso y pistachos

Tarta de cuajada de Pinchos y Canapés

Esta es una tarta muy rica y fácil de preparar, como casi todas las recetas que hay en este fantástico blog.

Buscaba una tarta suave y deliciosa que no fuese muy complicada de elaborar, y ésta cumplió a la perfección con todos los requisitos.

La suave crema de la cuajada, mezclada con el sabor de la mermelada, forma una combinación muy rica.

Es una tarta sencilla de preparar que además queda muy vistosa.

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Tarta de cuajada de Pinchos y Canapés

Tarta de lima y mascarpone

Las tartas que no necesitan del horno para su elaboración, como ésta de lima y queso mascarpone, resultan muy refrescantes y apetecibles, sobre todo los días de calor.

Además de ricas y refrescantes, son bastante sencillas de hacer, son esas tartas que sabemos que en poco rato (teniendo en cuenta el tiempo de cuajado) vamos a poder disfrutar.

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Tarta de lima y mascarpone

Tarta de lima-limón

Había hecho alguna vez este tipo de tartas, pero no de este sabor, así que estuve buscando cómo hacerla, vi un montón de recetas y la parte del queso se puede hacer con distintas combinaciones, la parte de abajo puede ser la típica base de galleta y mantequilla o una fina plancha de bizcocho y la parte de arriba puede llevar gelatina o no. Con toda esta información decidí quedarme con lo que más me gustaba de cada parte para hacer la totalidad de la tarta.

El resultado es una tarta de un sabor exquisito, que gustó mucho y una textura muy suave, que resulta muy agradable de comer.

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Tarta de lima-limón

Tarta de queso al aroma de limón

Antes de haber hecho ninguna tarta de queso pensaba que sólo había un tipo de tarta de queso, pues nada más lejos de la realidad, las hay de diferentes sabores, elaboración y distintos ingredientes.

Esta es de las que se hornean, lleva la típica base de galletas en lugar de una de bizcocho. Es muy fácil de hacer y queda muy rica de sabor, bastante suave, perfecta para un postre ligero.

No lleva mermelada como otras que sí la llevan, ni arriba ni entre la galleta y la crema, pero no se echa de menos al estar la crema de queso aromatizada con el limón y la canela.

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Tarta de queso al aroma de limón

Tarta de queso y mermelada de frutas del bosque

Una deliciosa tarta muy suave de sabor y de textura, es de este tipo de tartas que apetece comer cuando empiezan los días primaverales ya que se come fresquita y es bastante ligera.

La mermelada que lleva incorporada podemos cambiarla a nuestro gusto teniendo en cuenta que le va bien una mermelada que le aporte un punto de acidez para contrarrestar el sabor más neutro del queso.

Es muy sencilla de hacer, lo único que hemos de tener en cuenta es cierta previsión de tiempo para que se enfríe bien antes de comerla.

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Tarta de queso y mermelada de frutas del bosque

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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