Recetas

Para todos los días

Caldo suave de carne

Los caldos caseros son muy sencillos de preparar, en esta ocasión para hacer este caldo de verduras y carne sólo necesitamos la verdura que nos guste para darle sabor, lo mismo con la carne. Lo ideal es disponer de una olla grande (de unos 10 litros) para que salgan unos 5 litros de caldo, si nuestra olla no es tan grande, habrá que adaptar la cantidad de ingredientes al tamaño de la misma.

Este caldo suave de carne lo dejaremos sin ponerle sal, ya lo salaremos cuando lo utilicemos dependiendo en qué elaboración lo necesitemos. En casa el principal uso que le damos es para sopas, sobre todo en invierno, sopas que suelen ser de pasta pequeña tipo sopa de letras, fideos finos, estrellas, etc. También nos puede servir para un arroz, un guiso, incluso para croquetas y cómo no para beber solo.

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Caldo suave de carne

Gachas de almortas

Es de estos platos de toma pan y moja, literalmente.
Un guiso típico de Castilla-La Mancha. No es muy conocido y de hecho nunca las he probado fuera de casa. Mi madre las hace deliciosas y con el tiempo le pedí la receta para poder hacerlas en casa. Es un plato muy sencillo que se come desde hace muchos años.

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Gachas de almortas

Patatas a la riojana

Las patatas a la riojana es un guiso muy sencillo, pero no por ello menos rico, es un plato típico de las regiones de La Rioja y Alava, sus ingredientes principales son las patatas, el chorizo y el pimentón, por lo que si lo elaboramos con ingredientes de calidad conseguiremos un guiso delicioso ideal para los días de menos calor que apetece comer de cuchara.

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Patatas a la riojana

Sopa de cebolla

Una rica sopita perfecta para los días más fríos, tanto para la comida del medio día como para la cena, ya que tiene un sabor muy suave y es muy agradable de comer.

Podemos condimentarla tal cual o adaptarla a nuestro gustos con las hierbas aromáticas que más nos gusten o utilizando el queso que tengamos en casa o sea nuestro favorito.

Una sopa que gusta por igual a niños y mayores.

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Sopa de cebolla

Experiencia #NavidadLidl

EL pasado 30 de Noviembre tuve la oportunidad de repetir experiencia LIDL. Fue en Barcelona en una terraza del Restaurante Dime.

El evento como en la anterior ocasión, la del taller de Helados, estuvo organizado por Netthink Isobar, que junto con los representantes de LIDL se encargaron de que estuviera todo preparado y nosotros nos sintiéramos muy a gusto.

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Experiencia #NavidadLidl

Fiesta de la Alubia de Tolosa 2015

Hace poco tuve la oportunidad de conocer gracias a Blog on BrandsTolosa Gourmet y Euskadi gastronómica, la bonita localidad de Tolosa (Guipuzcoa) con motivo de la fiesta de la alubia 2015 que se celebra cada año en el mes de Noviembre, allí participé como jurado del concurso de productores. Las alubias son un ingrediente muy utilizado en aquella zona, la que se produce en Tolosa es única, la peculiaridad de esta alubia es su color casi negro y su ombligo blanco. Cuando  se reúne un grupo de amigos o familiares, es muy típico que cocinen una alubiada que consiste en las alubias acompañadas de sus sacramentos (berza, morcilla, chorizo, costillas...). Se convierte en una comida rica y sencilla de hacer para bastantes comensales.

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Fiesta de la Alubia de Tolosa 2015

III Evento Tweets and Food

Vuelvo de nuevo con otra crónica, en este caso del tercer encuentro de Tweets and Food, aunque el segundo para mi, je, je! Evento estupendamente organizado por CovaLauraVicky y Pili.

Nos reunimos amantes de la cocina y la gastronomía. Lo pasé muy bien al igual que en la anterior ocasión. Esta vez se celebró en el restaurante Sargantana de Valencia, donde JuanRa Aparisi nos deleito con su cocina y las explicaciones pertinentes de los platos que íbamos disfrutando. 

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III Evento Tweets and Food

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Sobre mí

  • Los inicios
    Al tener niños empecé a cocinar más en casa y hacer fotos de mis elaboraciones. Cuando tenía muchas decidí darles forma mediante el blog. Descubrí la magia del pan y de lo gratificante que es cocinar en general.
  • Nuestra filosofía
    Como el nombre del blog indica "Tú te lo guisas" es una forma de invitar a que os metáis en la cocina, si se puede hacer en casa, mejor que comprarlo ya hecho.
  • Recetas testadas
    Nuestras recetas pueden ser propias o no, pero en cualquier caso, todas han sido hechas por nosotros y las fotografías son el resultado de ello.
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